木薯粉是一種什么食物呢?木薯粉就是一種生長(zhǎng)在熱帶的一種植物里面提取的淀粉，有點(diǎn)類(lèi)似于四川這邊的紅薯里面提取的淀粉。木薯粉的用法也和四川的紅薯粉的用法是差不多的，只不過(guò)木薯粉的功能比紅薯粉要多很多。所以用木薯粉做出來(lái)的美味的種類(lèi)就要多很多了。

木薯粉怎么做好吃

木薯粉的做法有很多，如果對(duì)于比較喜歡粉類(lèi)的朋友來(lái)說(shuō)，木薯粉怎么做都很好吃的。木薯粉不僅好吃，而且還有很多的功能的。比如用木薯粉來(lái)制作葡萄糖、粉絲、面包、餅干等等。給大家介紹一種木薯粉的做法。

木薯粉蒸肉：主料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，雞精，糖。

做法:

1，將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。

2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嘗嘗味道，差什么就補(bǔ)點(diǎn).然后拌入米粉面，(我買(mǎi)的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有點(diǎn)干，可適當(dāng)加點(diǎn)油和水調(diào)勻.放邊上腌十分鐘入味。

3，把切好的紅薯塊也拌點(diǎn)米粉面，但不用太多，可適當(dāng)加點(diǎn)糖，因?yàn)榈聡?guó)的紅薯不是太甜，加點(diǎn)糖味道好些。

4，用一個(gè)大點(diǎn)的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個(gè)小時(shí)左右.出鍋后把它反扣于盤(pán)子上，撒點(diǎn)蔥花或香菜，就可以上桌了。

木薯粉是用一種熱帶生長(zhǎng)的植物做成的小球球.不過(guò)木薯粉在煮熟了之后就會(huì)變成透明的顏色.木薯粉跟紅薯粉的性質(zhì)在一定的程度上是相似的,口感粘稠潤(rùn)滑具有彈性,但是其原料可不一樣分別是紅薯和熱帶植物。

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹(shù)脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。

利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時(shí),應(yīng)注意去毒,即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等.切片干燥一般可除去75%的氫氰酸,加工制淀粉后含量甚微。品種類(lèi)型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品種類(lèi)型去毒處理后,也可食用和飼用,但主要用于加工淀粉。

煨薯粉絲球

材料

薯粉絲球18扎,蝦米2兩,青蒜4兩,半肥瘦豬肉8兩,魚(yú)露1湯匙,胡椒粉適量,上湯11/2杯

做法

1.蝦米浸軟,揀去雜質(zhì)及殼,有砂的則撕去背肉洗凈.半肥瘦豬肉洗凈,剁成肉碎。青蒜去頭洗凈,蒜白切成蒜花片,蒜青切段。

2.燒一鑊滾水,收水放入薯粉絲球浸,5分鐘后用筷子挑散,再浸5分鐘,用手按如果足水分便有松身彈手感覺(jué),可以撈起備用。

3.燒熱鑊,下點(diǎn)油先爆香蒜白,然后加入蝦米爆,再炒香豬肉碎。

4.贊入湯煮滾之后,加入青蒜和發(fā)透的薯粉絲,煮滾透之后加入魚(yú)露和胡椒粉調(diào)味,煨至汁干身即成。

小訣竅

水瓜清熱滑大腸,蝦則固腎、養(yǎng)頻,加起來(lái)便有潤(rùn)膚、養(yǎng)頻、增體力的功效

木薯粉的用途非常的廣泛，它不僅僅只局限于食品類(lèi)的用途，同時(shí)還適合用于工業(yè)上。而且在飲料中，木薯粉也有非常重要的作用的。它可以作為穩(wěn)定劑以增加飲料的穩(wěn)定性。木薯粉在化工方面也有著非常重要的作用，比如造紙和紡織等等。