動物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，對促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，維持成人的身體健康都有一定的益處。那么，魚肝有毒嗎？吃魚肝會中毒嗎？

魚肝有毒嗎

魚肝一般沒有毒。在干凈的水域生活的魚類，沒有富集毒素和重金屬的危險，所以肝臟里面不會聚集毒素，但如果魚類生活水域遭到污染，肝臟作為器官就容易聚集毒素，這樣的魚肝是有毒的。

吃魚肝有可能中毒。一般鯊魚、鱈魚的魚肝是有毒的，其他如馬鮫魚、鯉魚等肝臟中亦可能含有毒素，魚肝中含有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等，一次進(jìn)食鯊魚肝47克左右，即可引起中毒。

魚肝能吃嗎

魚肝能吃。魚肝里含有多種營養(yǎng)素，如維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚肝能補充身體所需的營養(yǎng)素，也能預(yù)防維生素AD缺乏癥。

哪些人不能吃魚肝

1、魚肝含有較高的膽固醇和嘌呤，所以痛風(fēng)患者不適合吃魚肝。

2、此外，患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人也不適合多吃魚肝。

魚肝和魚膽相連，在清洗魚肝時，應(yīng)注意不要把魚膽弄破，否則魚膽汁會污染魚肉導(dǎo)致魚肉發(fā)苦，并且魚膽汁中所含的氫氰酸可能導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒。

魚肝有毒嗎？只要不是受污染的魚，魚肝一般是沒有毒的。吃魚肝會中毒嗎？吃魚肝中毒的現(xiàn)象也有，所以大家在食用魚肝的時候一定要注意。