榛蘑菇是屬于蘑菇科的一種食物，屬于真菌的品種，生長地區(qū)一般在我國的東北地區(qū)比較常見，榛蘑菇一般只能野生生長，是少數(shù)我們還沒辦法自己人工養(yǎng)殖的菌類。榛蘑菇因此是一種難得的山珍，價格也相對昂貴，但是因為其滑嫩可口的口感和鮮美無比的味道即便價格昂貴一些，也追求者眾，為了讓大家貴的明白，我們還是來詳細的介紹一下榛蘑菇這宗山珍的功效與作用吧。

1、榛蘑菇可以

榛蘑菇中含有許多基本元素，比如維生素、蛋白質(zhì)等，除此以外，還含有許多微量元素。榛蘑菇中這些元素的含量，比起一般的蔬菜來說，高出了好幾十倍，可見它對于身體免疫系統(tǒng)功能的作用，可以有效地幫助我們提高免疫能力，所以對于體弱的人群來說，榛蘑菇是很好的食物。

2、榛蘑菇可以提高視力

我們知道對于視力來說，氨基酸和維生素都是組成的重要因素，可以起到的作用。所以食用一些榛蘑菇可以有效地預防視力減退，甚至對于夜盲患者來說，也有很好的作用，所以電腦一族應當經(jīng)常食用，對于保護眼睛視力很有好處，可以明目哦。

3、榛蘑菇可以預防心腦血管疾病

心腦血管疾病越來越多發(fā)，造成的危害已經(jīng)早已不單單是疾病本身，嚴重的甚至會危害到生命健康。對于老年人來說，心腦血管疾病已經(jīng)成為了生命安全的頭號殺手，所以我們需要經(jīng)常食用一些榛蘑菇來預防這些疾病的發(fā)生，常常食用可以，永葆青春哦！

選榛蘑菇重要的就是聞香氣，如果干榛蘑菇本身聞起來味道很淡的話，做出來味道總是差點意思，得選本身香氣比較濃郁的才好。別的倒沒有什么特別好注意的，反正也假冒不出來。