元旦、春節(jié)即將來臨，中國人假期中走親訪友聚餐隨即迎來高峰期。為保障民眾的食品安全，甘肅省食藥監(jiān)局連日來密集“明察暗訪”食品生產(chǎn)、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)進行風險大排查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患。

中新網(wǎng)記者跟隨其中一隊調(diào)查組走訪了蘭州金港城糖酒批發(fā)市場、蘭州黃河源食品飲料有限公司、市區(qū)多家火鍋店、華聯(lián)超市、馬三洋芋片、好利來蛋糕店等食品經(jīng)營單位。

查訪時，檢查組從食物原料索證索票、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測、食品儲存、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、餐用具洗消保潔和食品留樣等方面重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行指導，提出整改要求。

甘肅省食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長張?zhí)m周介紹，此次密集“明察暗訪”將持續(xù)到春節(jié)后，以節(jié)日熱銷、地方民俗食品等為重點品種，以集中訂購年夜飯、提供集中聚餐活動的餐飲單位為重點領域組織風險大排查。

針對連日來的大排查行動，甘肅省食藥監(jiān)局副局長王慶邦要求，利用“智慧食安”、電子追溯平臺等信息化手段，通過網(wǎng)絡展示、遠程監(jiān)控、信息共享等方式，實現(xiàn)“監(jiān)管需求實時可知，行為規(guī)范實時可視”的目標。同時，注重細節(jié)管理，落實餐用具洗消保潔、食品儲存、陽光操作等措施。

目前，甘肅省食藥監(jiān)局已組成三個督查組，以明察暗訪、現(xiàn)場詢問等方式，分別對蘭州市近郊四區(qū)開展了節(jié)前食品安全專項督查，督查范圍涵蓋食用農(nóng)產(chǎn)品市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、餐飲服務單位等各環(huán)節(jié)。

農(nóng)村是中國食品安全隱患的“重災區(qū)”,過去，山寨食品、假冒偽劣食品在春節(jié)前后，集中涌現(xiàn)在各大農(nóng)村的“年貨市場”.近兩年來，甘肅各部門聯(lián)合行動整治農(nóng)村食藥市場，成效初現(xiàn)。

今年，甘肅對農(nóng)藥經(jīng)營門店、種養(yǎng)殖基地、屠宰企業(yè)等展開拉網(wǎng)式檢查，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)門店42300多家次，查處各類問題800多起，責令整改730多起，立案查處217起，取締無證照經(jīng)營企業(yè)25家，吊銷證照企業(yè)5家。

記者走訪蘭州西固區(qū)路邊街攤和小賣鋪發(fā)現(xiàn)，“牛板筋”、“辣條子”、“康帥傅”、“營養(yǎng)塊線”等高添加劑、衛(wèi)生狀況差、仿冒的山寨食品已無蹤影，小攤販多表示，“早都不生產(chǎn)了�！�

此前，甘肅省工商局查處無證照經(jīng)營行為，打擊和取締“黑窩”點，嚴厲打擊山寨食品等侵權(quán)假冒違法行為和“傍”等不正當競爭違法行為。

據(jù)統(tǒng)計，甘肅省食藥監(jiān)局從食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)共加入食品安全追溯平臺數(shù)130465戶、商品備案數(shù)315770條。同時，加大食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢力度，全年監(jiān)督抽檢覆蓋33大類、49184個批次。