新修訂的《食品安全法》自2015年10月1日正式實施。第四十二條規(guī)定：國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。食品藥品監(jiān)督管理部門會同農(nóng)業(yè)行政等有關部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制。
追溯體系是利國、利民、利企的互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)深度融合集成應用，每個食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)都需要建立食品安全追溯體系。黨中央近年多次發(fā)文，所涉及追溯對象集中在農(nóng)產(chǎn)品（包括肉類、蔬菜、水果、大菱鲆等）、食品（包括茶葉、乳品、糧油、酒類產(chǎn)品與保健食品）、藥品等。
食品安全是我國讓人擔憂的十大安全問題之首，汪洋副曾說“1%的食品安全風險，落到一個消費者、一個家庭頭上，都是100%的不安全”.為進一步加強對食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，實現(xiàn)食品源頭可查、風險可控，建立追溯體系是保障食品安全的重要手段。
食品安全追溯體系建設已經(jīng)被列為我國“十三五”的一項戰(zhàn)略工程。2015年12月，辦公廳發(fā)布95號文件：《關于加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設的意見》，明確要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，積極應用現(xiàn)代信息技術建設追溯體系，以提升企業(yè)質(zhì)量管理能力、促進監(jiān)管方式創(chuàng)新、保障消費安全�！笆濉庇媱澲屑涌焱七M食品安全可追溯系統(tǒng)，要求2020年建成互通共享的全國食品追溯體系，讓“可溯源”食品走進百姓餐桌。
專業(yè)第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺總經(jīng)理符春彥先生說：追溯不僅是查詢信息的手段，也能有效起到防偽的作用，幫助消費者區(qū)分真?zhèn)�。卓奇食品追溯平臺，實現(xiàn)食品安全“管理-自律-監(jiān)管”三位一體架構，上承食品企業(yè)政府監(jiān)管系統(tǒng)，下接企業(yè)內(nèi)部追溯管理系統(tǒng)，構建了科學、準確、快捷的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，了信息的快速流通，可有效滿足食品企業(yè)和監(jiān)管部門對食品追溯信息的總體要求。是快速有效召回問題食品的有力工具，是讓人民群眾吃得放心的保護神！