又是一年開學(xué)季，蘭州市食藥局和蘭州市教育局要求各縣區(qū)食藥部門和教育局開展專項監(jiān)督檢查，切實保障廣大師生飲食安全。

學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂持證率達(dá)100%

《通知》要求，各縣區(qū)食品藥品監(jiān)管局要嚴(yán)把學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)，結(jié)合食品經(jīng)營許可換證工作，重點對存在流程布局不合理、設(shè)施設(shè)備不完善、洗消保潔設(shè)備不能完全滿足需要等問題的學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂改造提升情況進(jìn)行驗收；對尚未完成《食品經(jīng)營許可證》換證的學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂要加快換證速度，確保3月底前蘭州市所有學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂《食品經(jīng)營許可證》持證率達(dá)到100%.

加大校園周邊及網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管

各縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要在加強學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督檢查的同時，加強對校園周邊食品經(jīng)營戶、農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐供餐單位、學(xué)校食堂托管單位及提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品經(jīng)營戶的監(jiān)管，重點檢查食品從業(yè)人員健康體檢合格證持證情況、食品加工制作過程規(guī)范操作情況、原料采購驗收、索證索票等制度落實情況。

鼓勵實現(xiàn)“明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)控

各縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局要按照網(wǎng)格化、痕跡化監(jiān)管要求，切實加大日常監(jiān)督檢查和巡查力度。要深入推進(jìn)“明廚亮灶”工程，鼓勵實現(xiàn)“明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)控，公開食品加工制作過程。督促嚴(yán)格執(zhí)行《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法》，加大流程布局提升改造、源頭治理和加工操作過程風(fēng)險管控力度。

加強營養(yǎng)計劃專項資金監(jiān)管

要加強營養(yǎng)計劃專項資金的監(jiān)管，對專項資金規(guī)范使用情況、結(jié)余情況等進(jìn)行自查，市教育局將對資金使用情況組織專業(yè)人員適時進(jìn)行專項審計。各中小學(xué)校要將食品安全納入教學(xué)計劃，確保中小學(xué)生食品安全知識課程教育每年不少于10小時，充分利用健康教育課、綜合課等相關(guān)課程滲透食品安全教育內(nèi)容。

據(jù)悉，蘭州市食藥監(jiān)局將聯(lián)合市教育局于3月中旬起對各縣區(qū)學(xué)校春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行專項督查，對工作落實不到位、整改不力的學(xué)校進(jìn)行通報、約談。