小米，也稱(chēng)作粱。小米含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，小米不僅可以食用，還具有有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。是非常方便實(shí)用的食材。那么下面就由小編給大家介紹幾款小麥的美味食譜吧。
小米粥
材料
小米，冷水。
做法
1、米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米;
2、煮開(kāi)后，改小火煮;
3、待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。
小訣竅
1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底;
2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每�，所以得等到米都熟了之后才能加入麥�?
3、如果喜歡甜食可以放些冰糖;
4、不要使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門(mén)，而引發(fā)一些安全隱患。
小米蝦排
材料
鮮蝦一斤
輔料
料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清、小米。
做法
1、蝦去頭尾去蝦線。
2、加入一勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉腌制5至8分鐘。
3、按順序包裹淀粉、蛋清、小米。
4、放入七成熱油鍋煎5分鐘左右即可。
玫瑰冰糖小米粥
材料
干玫瑰花 冰糖 小米。
做法
1、超市里就能買(mǎi)到的干玫瑰花去根蒂洗干凈泡在清水里。
2、把小米淘洗好后放入電飯煲加適量開(kāi)水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的經(jīng)驗(yàn)) ，電飯煲放在煮粥模式加熱， 20分鐘左右就差不多了。
3、把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可。
小訣竅
玫瑰花略苦不宜多放，太多會(huì)有股中藥味道。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為您帶來(lái)的幾款小米的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?小米營(yíng)養(yǎng)豐富，功效良多，價(jià)格低廉，是物美價(jià)廉的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。