提到豆腐渣，許多人認(rèn)為它是豆制品的下腳料，沒有什么營養(yǎng)，而且口感較差，不好吃，但營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，豆腐渣是優(yōu)良的保健食品。那么你們都知道豆腐渣怎么吃嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
豆腐渣它產(chǎn)熱量少，所含的大豆食物纖維多，并富含有人體十分需要的鈣質(zhì)。故對于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質(zhì)疏松癥的患者，以豆腐渣作食物，不僅能充饑飽腹，而且還能起到防治作用。
豆腐渣怎么吃
(1)蔥末豆腐渣
原料
豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
制法
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料
豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。
制法
①將青蒜切成碎末備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料
番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
制法
①將筍洗凈，切為細(xì)絲，入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料
豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。
制法
①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。
(5)鍋榻豆腐渣
原料
豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
制法
①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。
②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細(xì)末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。
③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。
結(jié)語：通過上面的介紹，想必大家對豆腐渣的吃法已經(jīng)完全了解了吧，豆腐渣的吃法很多種，我們平時可以選擇不同口味的吃法。做法過程上面已經(jīng)詳細(xì)給大家都介紹了，希望小編今天對豆腐渣吃法的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>