兩項(xiàng)獨(dú)立的新研究顯示，維生素B與歐米茄-3脂肪酸兩種營(yíng)養(yǎng)素可能都有助于減輕霧霾對(duì)健康造成的影響。
一項(xiàng)研究由美國(guó)哥倫比亞大學(xué)博士后研究員鐘嘉負(fù)責(zé)，共有10名年齡19歲至49歲的志愿者參與。每人經(jīng)歷3次試驗(yàn)：暴露在干凈空氣中并服用安慰劑；暴露在有細(xì)顆粒物（PM2.5）污染的空氣中并服用安慰劑；暴露在有PM2.5污染的空氣中并服用維生素B補(bǔ)充劑。
這項(xiàng)13日發(fā)表在新一期美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上的研究顯示，補(bǔ)充維生素B防止了PM2.5誘導(dǎo)的DNA（脫氧核糖核酸）甲基化異常。近年來(lái)的一些研究指出，特定位點(diǎn)DNA甲基化異�？赡苁呛芏嗦约膊〉娘L(fēng)險(xiǎn)因子，比如心血管疾病甚至腫瘤。
鐘嘉對(duì)新華社記者說(shuō)，針對(duì)DNA甲基化的維生素B個(gè)體干預(yù)，有可能與加強(qiáng)大氣污染防治相結(jié)合，作為保護(hù)人群健康少受PM2.5傷害的一種補(bǔ)充手段。但她也強(qiáng)調(diào)，這是一個(gè)樣本量受限且有設(shè)計(jì)局限性的試驗(yàn)，還需要開(kāi)展更多的流行病學(xué)研究，在維生素B有效性、安全性、劑量效應(yīng)曲線(xiàn)以及是否適用于長(zhǎng)期在霧霾環(huán)境下的人群等方面也需深入研究。
鐘嘉說(shuō)：“現(xiàn)在我們還不能提出補(bǔ)充維生素的建議，事實(shí)上我們之前在（美國(guó)）新英格蘭地區(qū)的研究中發(fā)現(xiàn)，攝入足夠來(lái)源于食物的維生素B也展現(xiàn)出防護(hù)與霧霾相關(guān)的心血管損傷的效應(yīng)。我們現(xiàn)在的建議是應(yīng)維持一個(gè)健康平衡有足夠維生素B來(lái)源的飲食�！�
維生素B包括葉酸、B12與B6等，人們可以通過(guò)食用新鮮綠葉菜、雞肉、堅(jiān)果、豆腐、雞蛋等食品來(lái)攝入維生素B.
在美國(guó)馬薩諸塞綜合醫(yī)院康景軒教授領(lǐng)導(dǎo)的另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，研究團(tuán)隊(duì)持續(xù)6周讓小鼠吸入人工合成、能發(fā)熒光的PM2.5顆粒，從而跟蹤顆粒通過(guò)小鼠身體的情況。
研究人員不僅在肺部觀(guān)測(cè)到了熒光顆粒，還在腦、肝、腎、脾和睪丸等器官中觀(guān)測(cè)到了熒光顆粒。這表明，PM2.5可以穿透肺部屏障并轉(zhuǎn)移到其他器官中，進(jìn)而可能誘發(fā)全身性疾病。由于在睪丸中也能發(fā)現(xiàn)該顆粒，這表明PM2.5對(duì)生育和繁殖也有潛在影響，但尚需進(jìn)一步研究。
康景軒等人接著利用小鼠研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油富含的歐米茄-3脂肪酸可以有效預(yù)防和由空氣污染引起的炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)，使傷害程度減少30%至50%.
康景軒說(shuō)：“我可以預(yù)見(jiàn)，（發(fā)生在小鼠身上）同樣的（傷害）也會(huì)發(fā)生在人類(lèi)身上，但很多炎癥都是歐米茄-3脂肪酸能夠幫助的。我十分推薦通過(guò)補(bǔ)充歐米茄-3脂肪酸來(lái)應(yīng)對(duì)空氣污染造成的健康問(wèn)題。”
康景軒等人發(fā)表在《生物化學(xué)與生物物理學(xué)學(xué)報(bào)》上的研究說(shuō)，按照給小鼠的等效劑量，人類(lèi)應(yīng)每天攝入2至4克歐米茄-3脂肪酸。魚(yú)、葉類(lèi)蔬菜、核桃和亞麻籽等食物都富含歐米茄-3脂肪酸。