為了規(guī)范遵義學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，近日，該市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局出臺(tái)了《遵義市學(xué)校食品安全管理規(guī)范（試行）》。

該《規(guī)范》對(duì)“食堂選址、布局與設(shè)施要求”、“加工過(guò)程控制要求”等作了具體規(guī)定。在責(zé)任主體劃分上，教育部門承擔(dān)學(xué)校食品安全行政主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任，學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。校長(zhǎng)（托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人）是學(xué)校食品安全責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是具體責(zé)任人，食堂及食雜店（超市）經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)直接責(zé)任。一旦學(xué)校食堂出現(xiàn)腐爛食品，或是直接造成食品安全事故的，一經(jīng)查實(shí)，違規(guī)者將面臨5萬(wàn)元的處罰。

《規(guī)范》要求，對(duì)于學(xué)校食堂的管理，義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包。非義務(wù)教育階段學(xué)校引入社會(huì)經(jīng)營(yíng)的食堂，應(yīng)選擇有資質(zhì)能承擔(dān)食品安全責(zé)任的餐飲公司，并建立準(zhǔn)入和退出機(jī)制。