隨著人們的生活越來越忙碌，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣也變?yōu)椴灰粯樱偸侵v求快以及方便。而我們所熟悉的販賣機(jī)，也成為了繁忙都市人生活中不可缺少的一部分。有些公司如日本都樂（DoleJapan），在東京澀谷站前已擺放了都樂自動(dòng)販賣機(jī)售賣香蕉。而上周，中國水果門戶走訪倫敦果蔬展之際，也發(fā)現(xiàn)了展上有臺自動(dòng)販賣機(jī)，里面賣的不止是香蕉那么簡單，各種各樣的水果與蔬菜都有！色彩鮮艷的果蔬在自動(dòng)販賣機(jī)里顯得特別耀眼奪目，中國水果門戶也與負(fù)責(zé)該販賣機(jī)的荷蘭果蔬協(xié)會(huì)
據(jù)了解，其實(shí)到過荷蘭的讀者都會(huì)知道，荷蘭到處都有自動(dòng)販賣機(jī)，但售賣的卻是極度不健康的零食，如巧克力，花生等等。他們所謂的“從墻里吃東西”的概念，指的就是這個(gè)。如今，荷蘭果蔬協(xié)會(huì)想利用這古老的傳統(tǒng)，將它煥然一新，把新鮮水果及蔬菜放入，供消費(fèi)者享用。荷蘭果蔬協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人威爾瑪·范德恩奧福（WilmaVandenOever）在接受中國水果門戶的采訪時(shí)表示，這架所謂的“健康零食”自動(dòng)販賣機(jī)，把它次從荷蘭帶來倫敦，為了就是要增加消費(fèi)者的果蔬使用量。范德恩奧福指出：“荷蘭人已習(xí)慣多年從自動(dòng)販賣機(jī)里食用高脂肪量及高鹽分的食物，而這健康零食自動(dòng)販賣機(jī)能讓人們體驗(yàn)一下經(jīng)典的荷蘭食用經(jīng)驗(yàn)，但零食則改換至新鮮的水果與蔬菜�！�
該自動(dòng)販賣機(jī)與普通的販賣機(jī)操作方式相似，只要投入硬幣就能選擇果蔬類別及過后食用。該自動(dòng)販賣機(jī)顏色鮮艷，在倫敦果蔬展上吸引了眾多的參展者參觀。但與在快餐業(yè)所利用的機(jī)器不同之處在于，這架“健康零食”自動(dòng)販賣機(jī)不需要加熱的設(shè)施，反而卻要改裝成類似冰箱，能有冷卻的功能。范德恩奧福對此表示，荷蘭果蔬協(xié)會(huì)協(xié)會(huì)想與一家公司合作，找尋更好的冷卻方式，并將此販賣機(jī)商業(yè)化。她指出：“我們認(rèn)為這個(gè)點(diǎn)子在市場上一定會(huì)有份額，只要投入硬幣就能打開窗戶選擇自己要食用的水果與蔬菜。在繁忙的地方如機(jī)場及火車站，人們要在短時(shí)間內(nèi)拿到食品，這架販賣機(jī)就再好不過了。很多時(shí)候，這些人根本沒有機(jī)會(huì)選擇健康或不健康的零食，但這架販賣機(jī)將改變現(xiàn)局。”
此外，范德恩奧福也表示，將自動(dòng)販賣機(jī)里的食品該換為果蔬，也能增加對販賣機(jī)很感興趣的兒童的果蔬食用量。范德恩奧福也建議，快餐館也應(yīng)該仔細(xì)想想及考慮此販賣機(jī)。而除了冷卻的問題存在之外，范德恩奧福在結(jié)束專訪時(shí)也指出，果蔬的保質(zhì)期以及確保貨源充足的相關(guān)物流問題也尚未被解決。她表示：“自動(dòng)販賣機(jī)必須得在人人能看得到的地方擺設(shè)，而新鮮水果及果蔬也得時(shí)時(shí)擁有，否則整個(gè)販賣機(jī)將會(huì)很快地看起來非常的空蕩。此販賣機(jī)真的是什么食品都能使用。我們目前選擇的是較流行的果蔬如小番茄、紅燈籠椒、黃瓜等等，以及一些較軟的水果如草莓以及山莓等等。”