今年以來(lái)，一食兩吃（一種食物兩種吃法）的新品逐漸增多，成為行業(yè)內(nèi)值得關(guān)注的新現(xiàn)象。
香飄飄、雙匯、新希望、越哲、小樣等品牌都相繼推出了相關(guān)的產(chǎn)品，涉及茶飲、糖果、速食、餅干多個(gè)品類(lèi)。
1香飄飄--飄飄茶、冰搖奶茶新品
日前，香飄飄相繼推出飄飄茶和冰搖奶茶兩款新品，均主打冷熱雙泡，即冷水與熱水都可以沖泡的產(chǎn)品。
其中，飄飄茶目前已經(jīng)在電商渠道發(fā)售，共有楊枝甘露、百香鳳梨兩個(gè)口味。
冰搖奶茶則選取了茉莉奶綠和香草冰淇淋兩種口味，瓶中加入4℃-55℃的水，擰緊瓶蓋爆搖30秒，即可飲用。既可冷飲又可熱飲的兩種吃法突破了季節(jié)的限制，延長(zhǎng)了消費(fèi)期。據(jù)悉，冰搖奶茶的零售價(jià)為8元/瓶，略高于香飄飄旗下高端產(chǎn)品雙拼奶茶系列。
2雙匯--八寶腸速食粥
素有"肉食霸主"之稱(chēng)的雙匯近期推出了一款新品--八寶腸速食粥。據(jù)了解，八寶腸精選紅豆、紅棗、薏仁、枸杞子、橘皮、百合、黃桃、甜玉米、荸薺等八種以上地道食材，采用煮制工藝，將其做成了香腸的形狀。
作為一款方便米面制品，八寶腸可直接食用，也可用開(kāi)水沖泡，2~3分鐘即可還原八寶粥的滋味。
新品有方便杯裝和實(shí)惠袋裝兩種形式，目前已在天貓旗艦店開(kāi)售，產(chǎn)品參考價(jià)為150g*4杯/26.9元，單杯零售價(jià)約為6元；300g*3袋/29.9元。
3越哲食品--一泡而糊速溶餅干
上海越哲食品有限公司針對(duì)國(guó)人愛(ài)吃熱氣騰騰的早點(diǎn)的消費(fèi)習(xí)慣，率先提出"速溶餅干"的概念，新品"一泡而糊"不僅可以干吃還能沖泡成熱粥，30秒就可從餅干變?yōu)闊釟怛v騰濃粥。
從餅干到熱粥的兩吃用法，極大地提升了餅干消費(fèi)的內(nèi)涵和外延，構(gòu)建起更加多元、更加立體、更加鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景，跳脫餅干競(jìng)爭(zhēng)紅海，同時(shí)也觸動(dòng)更多的消費(fèi)者。
4小樣--來(lái)泡我呀糖果
近日，小樣在天貓旗艦店上線了一款黑糖珍珠奶茶味的糖果，產(chǎn)品名為"來(lái)泡我呀"。
作為一款凝膠糖果，產(chǎn)品不僅可以干吃，還可以沖泡奶茶，即泡即溶，5顆糖果可以沖泡成一杯奶茶，是其一大特色。
通過(guò)創(chuàng)新，小樣正賦能糖果更多的消費(fèi)場(chǎng)景。
5新希望--拌拌優(yōu)格酸奶
近期，新希望推出拌拌優(yōu)格酸奶，包含鮮香雞汁番茄味和清新芥香蜂蜜味兩種口味。
除了在口味上創(chuàng)新，在口感上，拌拌優(yōu)格特別添加了"小食包"--海苔加香芋片，可加入酸奶中食用，使其變?yōu)?quot;濕零食"。
顛覆"酸奶"傳統(tǒng)，定位"輕零食酸奶",拌拌優(yōu)格酸奶不僅創(chuàng)造了兩種吃法，還使酸奶更具備了休閑零食的特征，能夠更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于酸奶零食化的需求。
6好想你--搖一搖凍干果汁
實(shí)際上，在2019年，好想你便借助成熟的FD凍干技術(shù)，推出"搖一搖"凍干果汁。該果汁歷經(jīng)4小時(shí)冷凍、16小時(shí)真空干燥成型，以求大限度保留水果當(dāng)中天然的營(yíng)養(yǎng)以及鮮果風(fēng)味。
"搖一搖"的水果塊既可以當(dāng)做凍干水果即食，也能用60度以下的溫水進(jìn)行沖泡，搖一搖后，就變成一瓶富含維C的鮮果汁。
7旺旺--凍癡
在更早的2017年，旺旺集團(tuán)便推出了相關(guān)產(chǎn)品--凍癡，旺旺凍癡不含防腐劑，蛋白含量媲美牛奶，高達(dá)2.7%~3.2%。
因此凍癡冷凍前可作為牛奶飲用，冷凍后又可變成雪糕食用。
一食兩吃的產(chǎn)品是一種產(chǎn)品形式的創(chuàng)新，該形式的出現(xiàn)，在吃法上更加便利與有趣，更有利于企業(yè)對(duì)年輕消費(fèi)市場(chǎng)的布局。
此外，相關(guān)品牌在推一食兩吃產(chǎn)品時(shí)，主要是基于品牌對(duì)突圍品類(lèi)紅海，尋求企業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)的需求。
一泡而糊速溶餅干的推出，便率先在速溶餅干品類(lèi)認(rèn)知上搶占了先位，跳脫了餅干市場(chǎng)多年的固有競(jìng)爭(zhēng)，為以后市場(chǎng)的后續(xù)開(kāi)拓建立優(yōu)勢(shì)。
而，雙匯推出八寶腸速食粥便是在尋求企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。2019年雙匯主要產(chǎn)品的肉制品銷(xiāo)量并未增長(zhǎng)，其中鮮肉銷(xiāo)量甚至是減少。雙匯在尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)，將眼光瞄準(zhǔn)了非肉制品領(lǐng)域，進(jìn)而推出相關(guān)新品。八寶腸速食粥的兩種吃法，一方面借助了雙匯肉腸的原有形象優(yōu)勢(shì)，另一方面也在拓展新領(lǐng)域增長(zhǎng)方面有所嘗試。
只不過(guò)，一食兩吃的產(chǎn)品在技術(shù)上也有一定門(mén)檻，并且很容易形成營(yíng)銷(xiāo)效果大過(guò)實(shí)際產(chǎn)生的效益。未來(lái)，該形式能否形成一股風(fēng)潮，還需要更多企業(yè)的參與和探索。