豬肝大家都知道，豬肝有很好的、養(yǎng)血、明目的作用，而豆腐則是非常好的補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的食物，那么，豬肝和豆腐相克嗎？豬肝和豆腐能一起吃嗎？下面就讓我們一起了解一下吧！

豬肝和豆腐相克嗎

并不相克，原因如下：

1.中醫(yī)性味不相克

中醫(yī)上將食物分為熱性、溫性、平性、涼性、寒性，其中豬肝性溫，避免和熱性以及溫性食物一起吃，以免加重體內(nèi)的燥熱之氣。而豆腐性涼，和豬肝一起吃不僅不相克，還有平定熱氣的作用。

2.營養(yǎng)成分不相克

豬肝中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸、抗壞血酸、鐵、磷、鈣、鋅等營養(yǎng)成分；而豆腐中含有蛋白質(zhì)、糖類、植物油、維生素、鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)成分。這兩種食物一起吃時，相互之間的營養(yǎng)成分并不會發(fā)生不利于健康的反應(yīng)，因此并不相克。

豬肝和豆腐的做法

可以做湯的，豬肝豆腐湯在民間也是很常見的一道菜。

豬肝豆腐湯

食材：水豆腐1塊，豬肝100克，淀粉、蔥、姜、油、鹽、料酒適量。

做法步驟：

1.豬肝洗凈切小粒泡在水中，洗去血水，中途多次換水。

2.豆腐也切丁，蔥姜切段備用。

3.鍋熱了，倒入油先把蔥姜爆香。

4.再倒入豬肝粒翻炒，倒入適量料酒和鹽。

5.再倒入豆腐和水煮開。

6.豆腐煮開時，倒入調(diào)好淀粉勾芡。

7.倒入蔥葉即可。

蟲草花豬肝豆腐湯

食材：蟲草花10克，豬肝100克，豆腐1塊，蔥、鹽、油、生粉、姜適量。

做法步驟：

1.豆腐切片，蟲草花洗好，豬肝腌制好。

2.放油，油熱放水，煮開。

3.下入豬肝，同時放入蟲草花和豆腐，這里水開需要煮十分鐘。

4.快熟時，放入勾芡水，水開放入蔥花就好了。

豬肝和豆腐相克嗎？豬肝和豆腐能一起吃嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到豬肝和豆腐不相克，可以一起吃，豬肝和豆腐可以做出美味佳肴！