雖然工業(yè)糕點市場整體銷量在增長，但跟風現(xiàn)象明顯，競爭格局已經(jīng)從早期的單一品牌壟斷變成多品牌混戰(zhàn)，這也帶來了更多機會，不論是傳統(tǒng)品類還是新品類，都有自己的成長空間，例如傳統(tǒng)的酥餅打破地域特產(chǎn)概念，重新定位產(chǎn)品，獲得消費市場。
    但不管工業(yè)糕點市場如何發(fā)展，我相信品質(zhì)永遠是位的，此外企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的升級、資金鏈的通暢、后期對終端的支持都是考驗企業(yè)能否快速發(fā)展的重要因素。
    酥餅作為一種傳統(tǒng)食品具有很強的消費基礎(chǔ)，廣州市豐偉餅業(yè)有限公司將這個傳統(tǒng)食品工業(yè)化生產(chǎn)，推出番譽酥餅系列產(chǎn)品，經(jīng)過多年的發(fā)展，逐步贏得了自己的市場和品牌。番譽酥餅的主要銷售區(qū)域集中在廣東，產(chǎn)品基本覆蓋了廣東地區(qū)80%的大型賣場和BC類超市，也逐步進入了外埠市場的大賣場為主，如沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)等。
    廣州市豐偉餅業(yè)有限公司營銷總監(jiān)陳永行稱，番譽酥餅180g包裝的產(chǎn)品市場售價為9.5元，與同類產(chǎn)品相比，價格稍高，但是消費者還是能接受，主要是因為番譽酥餅有一些創(chuàng)新的口感。“我們的酥餅有不同于傳統(tǒng)的香芋、芝士等多種口味，為了保障質(zhì)量，我們使用真果進行加工，添加了真材實料的香芋、芒果等，口感也更好。很受都市白領(lǐng)群體歡迎。而且我們采用了環(huán)保的紙盒包裝，風格新穎，于同行。我認為酥餅未來要發(fā)展主要還是依靠創(chuàng)新�！�