吃就要吃的全，一鮮怎么夠，今天小編就給大家介紹一下燴三鮮的做法，三種鮮味同時(shí)透出來，讓你回味無窮。具體做法如下：
用料
100克水發(fā)蹄筋，100克水發(fā)海參，10個(gè)熟鵪鶉蛋，10個(gè)魚丸，適量玉蘭片，適量火腿，適量青菜，適量蔥姜，5克料酒，4克鹽，2克糖，2克雞精，適量胡椒粉，適量雞湯，適量水淀粉
做法
a)炒鍋倒油爆香蔥姜，
b)倒入除青菜外的所有的食材翻炒均勻。
c)加入料酒炒香。
d)加入雞湯。
e)燒煮5分鐘。
f)加入適量的鹽。
g)在加少許白糖。
h)加入胡椒粉繼續(xù)燒制2分鐘入味。
i)這時(shí)可在另外的鍋中把青菜焯燙過涼放在盤底備用。
j)把火腿放入翻炒一下
k)加雞精，澆入少許水淀粉勾薄芡，把三鮮澆在青菜上即好。