散裝食品在市場上面還是有很大的比重的，但是在食品質(zhì)量上面，并沒有很大的優(yōu)勢，在行業(yè)的發(fā)展中，必須及時(shí)的調(diào)整策略，加強(qiáng)對(duì)于質(zhì)量的重視。

　　在質(zhì)量監(jiān)督管理上對(duì)散裝食品一般沒有抽查要求，質(zhì)量行為主要靠良知和誠信，散裝食品生產(chǎn)規(guī)模小甚至沒有規(guī)模，有很多“問題”，存在著極大的不安全性。包裝和散裝食品對(duì)比，散裝食品不像包裝食品那樣管理嚴(yán)格、檢驗(yàn)都到位。包裝食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大，有質(zhì)量體系，散裝食品原材料缺乏質(zhì)量把關(guān)，因?yàn)樯⒀b食品生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品數(shù)量少，這些食品生產(chǎn)加工小作坊多數(shù)質(zhì)量安全意識(shí)淡薄，質(zhì)量管理制度缺乏，沒有認(rèn)真地履行食品安全管理職責(zé)。
　　從銷售上看，一般在農(nóng)貿(mào)市場、食品加工作坊、小商場、小賣店等場所，為自由投放他們推銷也很簡單，可以到任何銷售場所，也可以流動(dòng)推銷，也可以在自己的門店或者委托他人銷售。進(jìn)入市場的產(chǎn)品都不用包裝，不用借助文字和圖形。需要的話消費(fèi)者用感官評(píng)判，愿者購買。進(jìn)貨時(shí)也順應(yīng)消費(fèi)畸形需求，假劣食品混跡其中。
　　隨著人民群眾生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，大量包裝和散裝食品進(jìn)入家庭消費(fèi)。養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣，了解食品原料、儲(chǔ)藏、制作、烹調(diào)，以及農(nóng)藥、、激素、添加劑等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)辨別假冒偽劣食品的自我保護(hù)能力，全面掌握食品安全基本常識(shí)，樹立依法維權(quán)的意識(shí)，應(yīng)當(dāng)成為相輔相成的消費(fèi)觀念，使食品安全知識(shí)家喻戶曉、深入人心，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的良好氛圍。
　　散裝食品在市場上面，要想持續(xù)的贏得信賴，就必須做好食品質(zhì)量的管控，只有這樣，才能不斷的推動(dòng)食品行業(yè)的進(jìn)步，人們飲食的安全。