原料:
藕180克、胡蘿卜20克、豬肉末150克。(原料分量僅供參考,可根據自己的喜好隨意調整)
做法:
1、將藕和胡蘿卜分別切片,再切絲,改刀切成細丁;
2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味,稍腌制10分鐘;
3、將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中,加兩匙淀粉,拌勻;
4、不粘鍋刷薄薄的一層油,用手把肉餡握圓,再按扁成小餅狀,排放好鍋中,再打小火,慢慢煎;
5、煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,兩面金黃。
菜品特色:
藕的爽脆胡蘿卜的清甜配上豬肉的濃郁,口味獨特。 可以作為一道菜上桌,也可以當作小吃享用。
美味提示:
1、肉餡內要加入適量的淀粉才能使餅更容易成形;
2、煎的時候小心翻,以免把餅弄碎;
3、加入胡蘿卜會使顏色搭配更好看,也有一種清甜味,如果不喜歡可不放。