陳皮是將柑橘果皮進行干燥處理后的干性果皮，喝陳皮泡的水對健康很有好處。對于喝陳皮水有什么好處，許多中醫(yī)典籍上都有所記載，例如《本草綱目》認為陳皮有“利水谷，久服去臭，下氣”的好處，而《藥性論》則認為陳皮“其治百病，取其燥濕之功”。由此可見，喝陳皮水的好處還真是很多。

喝陳皮水有什么好處？

中醫(yī)認為，陳皮辛香而行，善于疏機、使腸胃升降有序，可有效緩解嘔吐、呃逆。陳皮中富含揮發(fā)油，可以促進胃液的分泌幫助消化。那么喝陳皮水的好處還有哪些呢？

美容護發(fā)：陳皮水中含維生素B1和維生素C、橙皮苷、揮發(fā)油等成分。這些有效成分能夠加速血液循環(huán)，擴張，使身體持續(xù)暖和，適合平時怕冷的人飲用。陳皮中含有黃酮類物質，它具有護發(fā)的功效，常喝陳皮水，頭發(fā)會變得光滑柔順。

咳嗽：喝陳皮水的好處還有助于咳嗽。喝陳皮水對支氣管有擴張作用，也能增強人體的作用，特別能改善“痰濕型”咳嗽，使痰液易于咳出。

緩解頭暈：陳皮水中融入了揮發(fā)油成分，且味道甘酸，旅行、長途坐車或搭船時，喝一些陳皮水，可舒緩頭暈、防止暈車嘔吐。

降膽固醇：陳皮水含有橙皮苷，是良好的抗氧化劑，可以抑制過多的自由基，減少低密度脂蛋白、膽固醇和血脂，還可以降低血糖，減少糖尿病發(fā)生的概率。

陳皮的食用方法

想要更好地發(fā)揮喝陳皮水的好處，在挑選陳皮時，就應該以干燥、無發(fā)霉、呈現(xiàn)自然黑褐色、具淡淡香氣的陳皮，這樣泡出來的陳皮水保健效果才更好。

陳皮除了泡水喝之外，還可熬湯、做菜，使菜肴滋昧爽口、增進食欲。

喝陳皮水的好處：食療方

陳皮冬瓜湯

原料：冬瓜250克，鮮香菇50克，陳皮25克，鹽、白砂糖、姜、味精、香油各適量。

制法：1、將陳皮、香菇放入水中浸軟。

2、將冬瓜放入沸水中焯一下，取出瀝干水分備用。

3、將陳皮、冬瓜、香菇、姜片放入鍋中加水用大火煮沸，放入白糖。

4、轉小火燉1小時，出鍋前放入鹽、味精，香油即可。

陳皮燉雞

材料：雞1/3只（約750克），陳皮20克，蔥2根，姜4片，水5杯。

調味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽1/2小匙，醬油1/2大匙，冰糖1小匙。

做法：1、雞洗凈，切塊；蔥洗凈，切段。

2、香油入鍋燒熱爆香姜片，加入蔥、陳皮和雞塊一起翻炒2分鐘。

3、加入鹽、冰糖、酒、醬油和水煮沸，轉小火蓋鍋蓋續(xù)煮20分鐘，即可食用。

陳皮不僅僅是一種生活中很多人喜愛的零食，同時也是一種具有多種功效的中藥，服用之后對于脾胃的健康具有非常重要的促進作用。但是在平時將陳皮泡水喝的時候一定要特別注意，并不是所有的身體狀況都是適合服用的。