杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇的食用禁忌是什么？杏鮑菇怎么吃呢？下面小編會為大家詳細(xì)的介紹有關(guān)杏鮑菇的知識。

杏鮑菇的食用禁忌

杏鮑菇不能和什么同吃

1、杏鮑菇和鵪鶉肉：杏鮑菇和鵪鶉肉一起吃易使人生痔瘡。

2、杏鮑菇和鵪鶉蛋：杏鮑菇和鵪鶉蛋一起吃易使人面生黑痣。

杏鮑菇和什么一起吃

1、杏鮑菇和油菜：杏鮑菇和油菜一起吃可以預(yù)防。

2、杏鮑菇和蘆筍：杏鮑菇和蘆筍一起吃具有的功效。

3、杏鮑菇和木瓜：杏鮑菇和木瓜一起吃具有減脂降壓的作用。

杏鮑菇怎么吃

杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因?yàn)樾吁U菇比起很多蘑菇都顯得肉質(zhì)更加緊實(shí)，處理得不好的話可能會覺得有點(diǎn)塞牙。要克服也很簡單，切杏鮑菇的時(shí)候注意逆著纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個(gè)人喜好，因?yàn)樾吁U菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創(chuàng)新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。

1、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

2、杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，也適合用來涮火鍋。

3、用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因?yàn)樾吁U菇味道清而鮮，所以比較“百搭”.即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。

以上就是小編為大家介紹的杏鮑菇的食用禁忌和杏鮑菇怎么吃，大家應(yīng)該注意杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營養(yǎng)又美味呢。