花蛤現(xiàn)在養(yǎng)殖廣泛，所以不再是價格高昂的食材，變得更加家常了�；ǜ虻臓I養(yǎng)豐富，有將近20中氨基酸成分，下面我們就介紹下花蛤的家常做法。

一、清蒸花蛤的家常做法

步：花蛤先用亂刷刷干凈，裝盤。

第二步：之后將花蛤隔水蒸大概五分鐘，之后關火取出花蛤。

第三步：炒鍋中加入油進行翻炒，再用蔥姜末爆香放入鹽。

第四步：爆香的熱油完全淋在花蛤上即可。

第五步：撒上胡椒粉和蔥花。

二、花蛤燉鵪鶉

步：小花蛤先清洗干凈，胡蘿卜切塊，姜切片，鵪鶉肉則切塊。

第二步：準備好的材料放入到燉盅長，隔水開始燉煮或者用電燉鍋燉煮。

第三步：大約需要40分鐘時間，就可以將花蛤和鵪鶉肉燉熟了。

第四步：出鍋后撒上鹽，調下味道即可。

三、花蛤的家常做法貼士

花蛤煮的軟硬度很重要，不能過軟像豆腐一樣，過硬也會像橡膠一樣嚼不動。好的花蛤肉應該是咀嚼起來有彈性同時入口不黏牙有柔滑的口感。如果是通風病患者或者尿酸高的人，不可以吃花蛤肉，喝些花蛤湯就可以了。還有就是處在感冒發(fā)燒期間的人不適合吃花蛤，容易加重病情。

通過上文的介紹，我們已經知道花蛤，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。它肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高， 脂肪含量低，具有降低膽固醇的作用。