在夏季，人們的飲食口味也偏向于平淡。所以綠葉菜在這個(gè)時(shí)候就成為了人們餐桌上的常客。在我們的生活中，綠葉菜的種類有很多。但是其實(shí)綠葉菜都是有著共同的類似的健康飲食功效，下面看小編的介紹。

1.富含維生素C。通常人們以為水果中的維生素C高，其實(shí)，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。

2.富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素可以消除自由基，延緩衰老，預(yù)防慢性病。它還能轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)視力、黏膜、生長(zhǎng)發(fā)育和免疫力有重要作用。

3.富含葉酸。葉酸不但對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和造血系統(tǒng)有重要作用，還對(duì)防治“高同型半胱氨酸血癥”發(fā)揮重要作用，進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

4.富含維生素B2。維生素B2是中國(guó)人易缺乏的維生素之一，它對(duì)皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用。

5.含較多維生素E。雖然就相對(duì)含量而言，綠葉菜所含維生素E不及油脂、堅(jiān)果等食物多，但綠葉菜適合大量食用，仍能獲得較多的維生素E。

6.富含維生素K。維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還對(duì)骨骼健康很重要。

7.富含鉀。綠葉菜是膳食鉀的重要來源。鉀可以對(duì)抗鈉(鹽)的升血壓作用，對(duì)有益。

8.含較多鈣。雖然就相對(duì)含量而言，綠葉菜所含鈣不及奶制品和豆制品，但它仍然是鈣的重要來源之一。

9.富含鎂。綠葉菜的葉綠素中富含鎂。攝入充足的鎂，對(duì)促進(jìn)骨骼健康、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防腎結(jié)石等都非常重要。

這九大健康功效就是綠葉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，經(jīng)常吃這樣的健康蔬菜，不僅能夠補(bǔ)充人體所需的一些微量元素，促進(jìn)自身骨骼的發(fā)育和成長(zhǎng)，預(yù)防一些心血管方面的疾病，還能夠讓我們的身體更加的健康。