截至2月7日，北京市對元宵、湯圓產品進行抽樣檢查，監(jiān)測結果顯示，126個樣本均合格，合格率為100%。

為確保公眾過上一個安全、祥和的元宵節(jié)，北京市食藥監(jiān)局近日開展了元宵節(jié)專項執(zhí)法行動。此次執(zhí)法檢查在生產環(huán)節(jié)抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來等品牌產品30批次，在食品市場抽取30批次，在商場超市內抽取樣本66批次。

北京市食藥監(jiān)局風險監(jiān)測處副處長張衛(wèi)民表示：“檢查項目不僅有鋁殘留量、過氧化值等關鍵化學指標，還有安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等甜味劑含量，莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等色素使用情況，還對部分批次產品進行了鎘、硼砂等風險指標的檢測，百余種元宵、湯圓全部合格�！�

北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心劉曉毅博士提醒說，傳統(tǒng)工藝制作的元宵因外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會變，且保存不當會導致微生物滋生而變質。因此，元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質期多為兩三天。市民購買新鮮制作的元宵應盡快食用，實在吃不完的應盡快放在冰箱冷藏保存，在兩天之內盡早食用。