以后，小作坊、小餐飲都得辦許可證，而街頭巷尾隨處可見的食品攤販，其經(jīng)營地點、經(jīng)營場所也都有了限制。1日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，本月起實施的《遼寧省食品安全條例》眼下已在我市“落地”,食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、小食品攤販（簡稱“三小”）正式納入監(jiān)管范圍。

“三小”納入監(jiān)管范圍

一直以來，我市一些農(nóng)貿(mào)市場、早市以及居民區(qū)里的食品加工小作坊，因價格低廉、購買方便，深受市民青睞，其銷售的食品如糕點、香油，酒類、豆制品等，都是百姓日常飲食中需求度較高的。然而由于缺乏監(jiān)管，其衛(wèi)生安全往往難以。剛剛出臺的《遼寧省食品安全條例》（以下簡稱《條例》）規(guī)定，開辦食品加工小作坊要申請許可證，許可證應(yīng)當載明名稱、負責人、住所、生產(chǎn)加工地址或者經(jīng)營場所、生產(chǎn)加工范圍或者經(jīng)營項目、小作坊產(chǎn)品包裝形式、許可證編號以及有效期、投訴舉報電話、發(fā)證部門等信息。與此同時，在一些校園附近或者是熱鬧街區(qū)扎堆的小餐館、小吃店，也要辦理小餐飲經(jīng)營許可證及營業(yè)執(zhí)照。這意味著，一直處于法律監(jiān)管“盲區(qū)”的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、小食品攤販等食品經(jīng)營“三小”,正式被納入了監(jiān)管范圍。

“三小”經(jīng)營規(guī)范更細化

賣煎餅果子、手抓餅、烤串等的小吃車，流動性較大，哪兒人多就去哪兒，但以后這種情況將不被允許。《條例》規(guī)定，要給食品攤販劃定區(qū)域、確定經(jīng)營時段。劃定區(qū)域內(nèi)設(shè)立公示牌公示允許經(jīng)營區(qū)域的范圍、時段等信息。食品攤販禁止經(jīng)營目錄也會向社會公布，并在劃定經(jīng)營區(qū)域明顯位置公示。經(jīng)營禁止目錄內(nèi)食品的，將面臨5000元至貨值金額5倍的罰款。

對于食品生產(chǎn)小作坊，也限定了其生產(chǎn)范圍。《條例》規(guī)定，小餐飲經(jīng)營者不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品，應(yīng)標明食品名稱、成分或配料表、規(guī)格、凈含量、小作坊名稱等相關(guān)信息，并明顯標示“小作坊食品”.生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)加工食品的小作坊，貨值金額不足5000元的，處5000元罰款，貨值金額5000元以上的，處貨值金額5倍罰款。此外，就業(yè)務(wù)量日漸增長的餐飲服務(wù)外送企業(yè)，《條例》要求其使用專用封閉工具配送食品，分裝、貯存、容器、用具和溫度均應(yīng)符合食品安全要求。