英國金斯頓大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn):食用黑巧克力能提高跑步能力。因為其中的可可豆富含兒茶素,該物質(zhì)能像一氧化氮一樣擴(kuò)張血管,增加肌肉供氧量,提高氧氣的使用效率,從而增強(qiáng)體能。
研究人員選取了9名業(yè)余自行車運(yùn)動員,考察了他們勻速騎行20分鐘時的氧氣消耗量,以及2分鐘沖刺騎行的距離。之后騎行者被分別要求每天吃一塊40克的黑巧克力和白巧克力,持續(xù)兩周后再進(jìn)行監(jiān)測。分析結(jié)果顯示:食用黑巧克力后,騎行者運(yùn)動時所消耗的氧氣量更少,2分鐘內(nèi)比沒吃巧克力時多騎了240多米,比吃白巧克力時多騎了180多米。
發(fā)表在《國際體育營養(yǎng)學(xué)會雜志》上的這項研究成果認(rèn)為:耐力運(yùn)動中,高效的能量是提高成績的關(guān)鍵,而食用黑巧克力不失為簡單實用的方法。這不僅對運(yùn)動愛好者大有裨益,上了年紀(jì)、身體衰弱的人也能通過食用黑巧克力來提高身體吸收氧氣的能力,增強(qiáng)體質(zhì),增加運(yùn)動量,從而提高身體素質(zhì)。