名醫(yī)孫思邈指出：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”甘是脾的本味，春季適當(dāng)?shù)卦黾犹鹗�，可養(yǎng)脾氣，這對春季防病保健將大有裨益。并且，冬天過后，人們的戶外活動增多，會消耗掉較多的能量，而此時(shí)胃腸的消化能力較差，不宜多吃肉食，因此，適當(dāng)增加甜食，有利于補(bǔ)充體力消耗增大造成的能量損失。而蜂蜜便是糖的，是春季理想的滋補(bǔ)飲品。

關(guān)于蜂蜜，《本草綱目》中記載道：心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年神仙。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性味甘平，歸脾、肺、大腸經(jīng)，能補(bǔ)中益氣，潤腸通便，潤肺止咳，清肺解毒，增強(qiáng)人體免疫力。因此在春季里，每天早晨飲一杯用溫開水沖兌的蜂蜜水，既可潤腸通便，又能預(yù)防感冒，還有體內(nèi)毒素的作用，對身體是大有好處的，尤其對老年人更為適合。

蜂蜜又稱石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。

蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。

蜂蜜營養(yǎng)分析：

1、蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；

2、蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3、食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力；

4、蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；

5、蜂蜜能中度的皮膚傷害，特別是，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長；

6、的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)；

7、蜂蜜還可以潤腸通便。

蜂蜜適合人群：

一般人群均可食用

1、適宜老人、小孩、患者、高血壓患者、支氣管患者食用；

2、不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

蜂蜜食物相克：

蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

蜂蜜做法指導(dǎo)：

1、食用蜂蜜時(shí)用溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮；

2、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

蜂蜜養(yǎng)生食譜：

一、黑芝麻蜂蜜糊

主料：黑芝麻500克,蜂蜜500克

做法：

1、將黑芝麻揀凈，炒香，晾涼，搗碎；

2、黑芝麻裝入瓷罐內(nèi)，加入蜂蜜攪勻至糊狀即可。

養(yǎng)生功效：適于陰虛火旺型前列腺肥大患者食用。

二、香蕉蜂蜜奶

材料：牛奶200克，香蕉50克,橙子75克,蜂蜜10克

做法：

1、將香蕉、橙子去皮，與蜂蜜一同放入磨碎機(jī)里拌勻磨碎，待呈粘稠狀，立即將熱奶倒入，再攪和幾秒鐘。

2、將攪好的奶汁倒入奶瓶，冷熱合適時(shí)即可喂食。

養(yǎng)生小貼士：可供4—6月嬰兒添加輔食選用。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、維生素A等多種營養(yǎng)，對嬰兒發(fā)育很有益處。

三、三七蜂蜜核桃茶

材料：三七10克,核桃15克，蜂蜜25克

做法：

1、將三七研成粉；

2、核桃仁研成末；

3、將蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中；

4、沖入250毫升沸水?dāng)嚵�，蓋上杯蓋悶泡5分鐘后即可。

養(yǎng)生功效：具有健脾和胃、收斂止血之功效，適于脾胃虛寒的胃及十二指腸潰瘍出血患者飲用。