近期，深圳市原創(chuàng)超級(jí)牛扒有限公司的牛肉產(chǎn)品中被檢出含有瘦肉精。對(duì)此，深圳市食品監(jiān)管局對(duì)深圳市原創(chuàng)超級(jí)牛扒有限公司做出121.98萬(wàn)元的行政處罰，查封供應(yīng)商門店。這是深圳市建市以來(lái)，餐飲環(huán)節(jié)的罰單。
    深圳市肉類市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，之所以看出這張“天價(jià)”罰單，是按照今年5月1日至6月8日間總共貨值金額算的。根據(jù)國(guó)家食品法相關(guān)規(guī)定，貨值的6倍處罰就是121.98萬(wàn)元。依據(jù)事實(shí)認(rèn)定，按照規(guī)定處罰，可以說(shuō)是有理有據(jù)，罰單開得沒(méi)有爭(zhēng)議。
    這張罰單是否會(huì)影響該公司的正常運(yùn)營(yíng)，這不值得我們關(guān)心，畢竟，對(duì)于其他經(jīng)營(yíng)者而言，其警示意義已經(jīng)顯現(xiàn)。而細(xì)觀深圳市食品監(jiān)管局的整個(gè)執(zhí)法過(guò)程，令人敬佩的是他們能夠做到追根溯源。
    這里不妨回顧一下本次執(zhí)法的追蹤鏈。首先，在對(duì)深圳市原創(chuàng)超級(jí)牛扒有限公司開出罰單，并依法查封其供應(yīng)門店之后，他們發(fā)現(xiàn)了其上游兩個(gè)供應(yīng)商店，走出第二步，對(duì)供應(yīng)商店的牛肉進(jìn)行取樣、檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)有瘦肉精后也將其查封，并對(duì)逃逸的老板進(jìn)行網(wǎng)上追逃。接著，執(zhí)法人員又查到了供應(yīng)商的問(wèn)題牛肉來(lái)自海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園，查扣了來(lái)自美國(guó)和巴西的問(wèn)題牛肉，還對(duì)十幾家商品立案調(diào)查。
    這幾年，食品事件不斷，雖然管理部門仍被人詬病，但已經(jīng)開始積極行動(dòng)，不斷出臺(tái)嚴(yán)格規(guī)定，多次提出對(duì)食品問(wèn)題要重罰到 “傾家蕩產(chǎn)”。不能說(shuō)嚴(yán)格的規(guī)定沒(méi)有執(zhí)行，將無(wú)良商家罰得傾家蕩產(chǎn)之事也偶有所見。但之所以難從根本上解決問(wèn)題，關(guān)鍵就是有的執(zhí)法管理部門在日常管理中只是“就事論事”，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題或能及時(shí)處理，但對(duì)其背后的供應(yīng)和利益鏈條，并沒(méi)有“斬草除根”，甚至有時(shí)候只是打掉了“小蝦”，卻放走了“大魚”。
    一旦查出食品問(wèn)題就追根究底，何愁找不到問(wèn)題的根源？何愁不能保障老百姓的食品？