聽(tīng)到鮑魚(yú)，都會(huì)將其與餐桌上的品聯(lián)系起來(lái)，主要是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)膏價(jià)格昂貴的原因。不過(guò)，今年入冬以來(lái)，這個(gè)素有“海味之冠”的美稱的鮑魚(yú)，其價(jià)格下滑的消息屢見(jiàn)報(bào)端，鮑魚(yú)價(jià)格由往年年底的飄紅，到今年年底卻逆勢(shì)下跌。面對(duì)即將到來(lái)的元旦佳節(jié)，這并沒(méi)有帶火海鮮的銷(xiāo)售，威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)海參和鮑魚(yú)的生意一片清淡。

　　近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)鮑魚(yú)的價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)中有降，其中：市場(chǎng)5-6個(gè)頭的鮑魚(yú)每公斤價(jià)格在160-170元，比前期下降5.7%，比去年同期下降達(dá)45%；8-9個(gè)頭價(jià)格一般在140-150元，比前期下降6.5%，比去年同期下降27.5%；13個(gè)頭價(jià)格由前期的每公斤120-130元下降至110-120元，下降幅度為8%，比去年同期下降32.4%。目前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)鮑魚(yú)的貨源還是較為充足，但市場(chǎng)銷(xiāo)售卻相對(duì)的平淡。
　　據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，往年年底，鮑魚(yú)的價(jià)格都是一天一個(gè)價(jià)往上走，但今年市場(chǎng)行情竟逆勢(shì)下跌。據(jù)悉，前兩年鮑魚(yú)行情看好，不少養(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致市場(chǎng)上供應(yīng)量充足，但今年受“八項(xiàng)規(guī)定”影響，很多餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)下滑，這也波及到鮑魚(yú)的生意，威海高端酒店鮑魚(yú)用量銳減約40%-50%，鮑魚(yú)價(jià)格同比下降30%-40%。
　　對(duì)于今年鮑魚(yú)價(jià)格狂跌，高端海鮮產(chǎn)品全線遭的現(xiàn)象，有關(guān)分析人士提醒養(yǎng)殖戶們樣及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模與品種結(jié)構(gòu)，采取多元化經(jīng)營(yíng)方式，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化，以降低水產(chǎn)養(yǎng)殖所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。