近段時間時間，在農(nóng)貿(mào)市場，豬肉價格持續(xù)走跌，而作為廚房必不可少的生姜價格卻再次漲高。部分 地區(qū)姜價直追豬肉價格,創(chuàng)下歷史新高。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,受去年生姜種植面積下降等因素影響,生姜總產(chǎn) 量減少,價格短期內(nèi)難以回落。避免農(nóng)產(chǎn)品價格“過山車”式波動,還需政府部門在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 全的同時完善信息發(fā)布機(jī)制,確保供求相適。
　　姜價高過肉價
　　記者近期在濟(jì)南一些蔬菜市場、超市見到,生姜價格大多在18元/公斤以上,部分超市生姜價格超過 20元/公斤。這一價格,自2010年以來就從沒出現(xiàn)過。

　　“本來姜是佐料,現(xiàn)在比主菜價格都貴,有點本末倒置了�！睗�(jì)南市民邱洋告訴記者,他周日去菜市 場買魚燉湯,順便買了點生姜除腥。讓他沒想到的是,鯽魚才15元/公斤,生姜卻賣到了18元/公斤,比魚 還貴。他調(diào)侃說:“一比較就覺得喝魚湯太不上檔次了,喝姜湯才高端大氣�！�
　　記者4月1日在濟(jì)南銀座超市玉函店見到,濟(jì)南本地產(chǎn)的生姜售價為19元/公斤,正好與這家超市出售 的后肘肉價格一樣;而產(chǎn)地為萊蕪和德州的生姜價格則達(dá)到了30元/公斤,遠(yuǎn)遠(yuǎn)貴過豬肉。
　　在濟(jì)南市市中區(qū)舜玉小區(qū)菜市場,做了十多年蔬菜生意的攤主閆女士告訴記者,目前的生姜已經(jīng)和 2010年“姜你軍”首次橫空出世時價格相當(dāng),甚至有趕超的勢頭。
　　據(jù)新華社農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測,2月中旬以來生姜價格出現(xiàn)較為明顯的上漲走勢, 目前價格已創(chuàng)下2010年以來的新高。
　　商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示,生姜批發(fā)均價去年3月29日為4.67元/公斤,今年3月28日已經(jīng)上漲至 11.22元/公斤。一年之間,生姜批發(fā)價已經(jīng)上漲了1.5倍。
　　而部分蔬菜批發(fā)商則感覺,生姜價格漲幅比監(jiān)測結(jié)果更大。濟(jì)南金鄉(xiāng)山陽貿(mào)易公司總經(jīng)理孟凡波介 紹,目前生姜的批發(fā)價已經(jīng)漲到每公斤15元左右,是去年同期的三倍還多。
　　種植面積減少
　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,近期生姜價格暴漲,主要源于種植面積下滑。同時,部分主產(chǎn)區(qū)去年夏天受澇,也導(dǎo) 致生姜減產(chǎn)、價格上漲。
　　“前幾年生姜價格太低,很多農(nóng)民都不種了,價格自然要上來了�！泵戏膊ㄕJ(rèn)為,2010年生姜價格暴 漲,引發(fā)種植潮,但2011年到2013年初,生姜價格一直都在低位徘徊,導(dǎo)致很多姜農(nóng)棄種。去年個別產(chǎn)區(qū) 農(nóng)民使用“神農(nóng)丹”種姜被曝光后,生姜遭受嚴(yán)重的信任危機(jī),更加劇了種植面積的縮減。
　　有數(shù)據(jù)顯示,在生姜主產(chǎn)區(qū)山東省萊蕪市2011年生姜種植面積為10萬畝,2013年減少到約5.9萬畝; 安丘市生姜種植面積也從2011年的21萬畝減少至2013年的16萬畝。
　　在種植面積縮減的同時,受氣候影響,生姜單產(chǎn)也比往年有所下滑。2013年生姜生長期山東省遭受 了“前旱后澇”的天氣,主產(chǎn)區(qū)萊蕪、安丘、昌邑等地都受到了不同程度的影響,生姜產(chǎn)量下降明顯。
　　“去年夏天雨水大,都生了姜瘟,平均一畝地至少減產(chǎn)20%。”萊蕪市羊里鎮(zhèn)陳家莊村生姜收購戶董 茂圣介紹,村里十戶有三戶絕產(chǎn)了,市場上生姜供應(yīng)量比往年明顯減少。他說:“我這幾天去收姜時,很 多人都說留種還不夠,沒有多余的賣�！�
　　壽光蔬菜指數(shù)中心分析師王瑕說,每年這個時候生姜都會出現(xiàn)“青黃不接”,現(xiàn)在市場上銷售的生 姜都是去年姜農(nóng)儲存的。新姜上市之前,生姜供應(yīng)量只會越來越少,因此姜價在一段時間內(nèi)還可能繼續(xù) 保持上行趨勢。
　　需加強(qiáng)信息對接
　　近年,我國農(nóng)產(chǎn)品價格總體保持了相對穩(wěn)定,但部分小宗農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落的問題仍然沒有解決, “蒜你狠”、“姜你軍”、“向前蔥”等現(xiàn)象不斷出現(xiàn),引發(fā)整個行業(yè)“漲一年跌三年”,市民和農(nóng)民 都跟著遭殃。
　　山東省社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長張衛(wèi)國認(rèn)為,從范圍內(nèi)來看,要擺脫農(nóng)產(chǎn)品價格“過山車”式的 波動,還需建立涵蓋品種、種植面積、產(chǎn)量等內(nèi)容的綜合性信息服務(wù)平臺,并及時通過網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)、電 視等媒體向農(nóng)戶發(fā)布,建立產(chǎn)銷一體化的運作機(jī)制,實現(xiàn)市場需求與農(nóng)產(chǎn)品供給量的動態(tài)平衡。
　　“主產(chǎn)區(qū)政府部門也應(yīng)當(dāng)提高農(nóng)民的組織化程度,提高農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品價格中的話語權(quán)�！弊縿�(chuàng)資訊 分析師孫光梅認(rèn)為。
　　另外，有業(yè)內(nèi)人士指出，還有一個重要的原因就是2013出現(xiàn)的“毒生姜”事件。對此，國家相關(guān)部門 應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量維護(hù),在出現(xiàn)質(zhì)量事件時加強(qiáng)信息發(fā)布,避免消費者以偏概全造成“誤打 誤傷”。因此,政府部門和媒體發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息時,應(yīng)將“問題農(nóng)產(chǎn)品”的產(chǎn)地、流通渠道、 影響范圍、處理情況等相關(guān)信息及時發(fā)布,引導(dǎo)市場理性消費。