春節(jié)過后，在豬肉一路降價的時候，作為平時不起眼的生姜卻跟豬肉唱起了對手戲，在一路狂漲，近日，終于漲有所成，成功超過豬肉。這讓很多市民都不能理解。

　　零售行情：豬肉價格比生姜便宜
　　前日清晨，在一個菜市場里，一個長約2米的豬肉攤前客流不少。據(jù)攤主介紹，豬肉價格連續(xù)暴跌后，市民購買熱情近走高。前日豬五花肉零售價為8元/斤，肘子肉為8.5元/斤，排骨10元錢一斤。而與該豬肉攤相隔不遠(yuǎn)的蔬菜攤位上，生姜的價格已賣到了10元/斤，比五花肉貴2元/斤，和排骨持平。而在去年同期，生姜價格只有3元/斤�！拔屹u了六七年豬肉，也沒賣過這個價格，現(xiàn)在豬肉價確實降得離譜�！鄙鲜鰯傊髡f，低廉的豬肉價格調(diào)動起了市民購買的積極性，近一段時間，他平均每天比春節(jié)前多賣20多個肘子，所以從零售市場來看，零售商的收益并未因豬肉降價受到明顯影響。
　　再看批發(fā)商，據(jù)豬肉批發(fā)商張先生介紹，由于豬肉價格持續(xù)在低位徘徊，不少中小型養(yǎng)豬戶頂不住，競相低價拋售，這也進(jìn)一步促使了生豬市場價格不穩(wěn)及走低。眼下，批發(fā)商并不敢一次性收購太多貨源，而是隨時打探消息，找更便宜的貨源少量多次收購，對于批發(fā)商來說，止損的辦法比較靈活，所以還未涉及到賠錢的問題。
　　養(yǎng)殖戶：生豬批發(fā)與成本倒掛2元
　　事實上，在這場降價風(fēng)暴中真正受損的是那些養(yǎng)殖戶。
　　據(jù)瓦房店一家養(yǎng)豬場的老板吳女士介紹，現(xiàn)在生豬出欄價在5.3元~5.4元/斤，根據(jù)現(xiàn)在玉米、麥麩、人力等成本計算，養(yǎng)豬成本為7.1元~7.2元/斤，一頭豬出欄200多斤。按照現(xiàn)在的行情一斤肉賠近2元錢，她每賣一頭豬賠錢400多元。吳女士的養(yǎng)豬場有存欄豬1000多頭，現(xiàn)在，她已經(jīng)扛不住了，打算低價拋售，將存欄量縮水到500頭左右。
　　吳女士說，像她一樣扛不住賠錢壓力的中小型養(yǎng)豬戶不在少數(shù)，一些散戶已經(jīng)著手清空手里的存量，并決定轉(zhuǎn)型�！敖�(jīng)過這次價格跳水后，我也決定要轉(zhuǎn)型了，因為我發(fā)現(xiàn)，隨著超大規(guī)模養(yǎng)豬場的出現(xiàn)和發(fā)展，我們這些中小型養(yǎng)豬場實在沒有競爭力，只能走精品路線求生�！眳桥�士說，她打算逐漸改為飼養(yǎng)純糧食豬和綠色豬肉，同時再購買一些牛羊等牲畜，把豬場周邊的院落重新布置裝修，規(guī)劃成一個集合餐飲、訂單領(lǐng)養(yǎng)、托管養(yǎng)殖和游玩的產(chǎn)業(yè)鏈。
　　價格暴跌或因進(jìn)口豬肉沖擊
　　吳女士和多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，主要有3個因素導(dǎo)致豬肉價格降至冰點：首先經(jīng)過上一輪生豬價格高峰后，不少養(yǎng)豬戶出現(xiàn)跟風(fēng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)象，這導(dǎo)致毛豬的存欄量大增，市場供大于求。另外，大的財團(tuán)進(jìn)入養(yǎng)豬市場也進(jìn)一步拉低了豬肉價格的市場預(yù)期。更重要的是，價格低廉的進(jìn)口豬肉對國內(nèi)的整個豬肉市場也造成了不小的沖擊。
　　有統(tǒng)計資料顯示，是的豬肉消費(fèi)國，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，去年從美國進(jìn)口1.4萬頭生豬，總價值約2000萬美元。美國貿(mào)易組織美國肉類出口協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，美國出口商去年向出口新鮮豬肉價值約7.035億美元。由于國外生產(chǎn)水平、飼料成本低廉，進(jìn)口豬肉價格普遍較國內(nèi)豬肉價格低2元~3元/斤，近年來也越發(fā)受到市場的歡迎。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年我國進(jìn)口豬肉在583187.496噸，較2012年增加13.36%。
　　此外，部分年前集中采購的豬肉還未被消費(fèi)者消化掉，使豬肉市場迎來年后淡季，再加上國家限制“三公消費(fèi)”也降低了很多酒店的豬肉購買力，有數(shù)據(jù)顯示酒店用肉量同比去年下降20%左右。
　　雖然業(yè)內(nèi)普遍觀點是豬肉市場近期難回溫，但昨日有關(guān)進(jìn)口豬肉的消息傳出，美國爆發(fā)了生豬流行性腹瀉（PED）。日前，美國農(nóng)業(yè)部和畜牧業(yè)官員表示，已要求美國農(nóng)業(yè)部進(jìn)行相關(guān)檢測并提供相應(yīng)認(rèn)證，顯示進(jìn)口至的生豬來自沒有發(fā)生豬流行性腹瀉的豬群。進(jìn)口美國生豬收緊，或給國內(nèi)生豬養(yǎng)殖企業(yè)帶來短暫的喘息機(jī)會。