食品是食品企業(yè)能否做好、做大的關(guān)鍵，今天就為大家介紹一下南京（眾彩）農(nóng)副產(chǎn)品物流是如何將企業(yè)做大、做強(qiáng)的。是依托先進(jìn)科技？是監(jiān)管力度？還是自身監(jiān)督與責(zé)任要求？ 
    南京（眾彩）農(nóng)副產(chǎn)品物流中心于2010年6月12日正式開業(yè)，一年后，市場交易額迅速躥升至196億元，躋身5強(qiáng)。去年，交易額躍升至240億元。今年，眾彩的交易額有望達(dá)到310億元。短短3年，市場交易額翻了一番，使南京成為繼北京、廣州、鄭州之后，第四大農(nóng)副產(chǎn)品物流中心城市。 
    開業(yè)三年來，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心先后被列入國家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場重點(diǎn)扶持項(xiàng)目、“國家雙百市場”、江蘇省服務(wù)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目、省城市配送重點(diǎn)項(xiàng)目、省固定投資重點(diǎn)項(xiàng)目、“三綠工程示范市場”、“農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場”、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭項(xiàng)目、十強(qiáng)市場……今年又被商務(wù)部列入農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新重點(diǎn)聯(lián)系單位，市場陶書記（江總）向記者介紹，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心按照“南京、華東、有影響”的功能定位，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)副產(chǎn)品物流基地，并采取了多項(xiàng)舉措，才能在短時(shí)間內(nèi)取得如此斐然成效。 
    電子信息管理嚴(yán)把溯源監(jiān)管關(guān) 
    近年來，食品成為上下關(guān)注的焦點(diǎn)。作為具有強(qiáng)大輻射力的超級大菜籃，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心一直認(rèn)為嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入與溯源管理，是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量集中歸口管理的重要環(huán)節(jié)。 
    如今，市場已經(jīng)投資5000萬元，與市場建設(shè)同步建成信息發(fā)布、IC卡結(jié)算、客服中心、電子監(jiān)控與指揮調(diào)度五大平臺，構(gòu)建連接政府與企業(yè)、生產(chǎn)與流通的信息化平臺�，F(xiàn)已在果品、蔬菜、水產(chǎn)、副食市場實(shí)現(xiàn)了全場IC卡電子結(jié)算與農(nóng)產(chǎn)品檢測聯(lián)網(wǎng)。這意味著，大家吃的蔬菜、水果都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)可溯源。貨車進(jìn)場，過磅后每批必檢、每品必檢，電腦錄入車主、產(chǎn)地、菜名，而買主信息也通過刷IC卡交易登記在案，市民在農(nóng)貿(mào)市場上如買到可疑菜或問題菜，相關(guān)單位便可以在時(shí)間追溯源頭，既可從源頭上查找，又能迅速召回，將食品問題的危害降到。 
    三道檢測嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān) 
    2011年，中心共投資500萬元，按照省級實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)，建成面積600平方米農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室，為進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品定量檢測與溯源管理體系建設(shè)提供了必要的技術(shù)支持。 
    中心所有進(jìn)場產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)三次檢測：，在同業(yè)中率先實(shí)行“市場準(zhǔn)入”溯源管理全覆蓋，每批農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場實(shí)行抽檢，合格后，方可入場交易。第二，對進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品隨時(shí)組織抽樣復(fù)檢，不合格的立即封存；第三，對復(fù)檢不合格的農(nóng)產(chǎn)品由貨主或市場委托進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室定量檢測。 
    前不久，山東濰坊市曝出“毒生姜”事件，讓很多百姓談“姜”色變。5月6日上午，中心食品監(jiān)測員在定性檢測中，及時(shí)將來自濰坊的6噸疑似“毒生姜”封存起來，并時(shí)間通報(bào)媒體。之后雖經(jīng)過省檢測中心檢驗(yàn)排除了疑似，但及時(shí)應(yīng)對突發(fā)事件的做法仍得到市民和媒體的高度贊揚(yáng)，相關(guān)媒體還專門對中心科學(xué)處置、及時(shí)公布信息的做法給予了報(bào)道及肯定。 
    截至目前，累計(jì)完成蔬果檢測達(dá)55萬批次，檢測率達(dá)98%以上，基本做到貨品“來源可追溯，去向可查證，責(zé)任可追究”的管理目標(biāo)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和。南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜市場、肉品市場被國家列為農(nóng)副產(chǎn)品溯源管理“一葷一素”首批試點(diǎn)市場。 
    堅(jiān)持市場公益性屬性 嚴(yán)把價(jià)格調(diào)控關(guān) 
    為緩解性蔬菜和主副食品價(jià)格上漲壓力，降低商戶經(jīng)營成本，作為政府主導(dǎo)的市場，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心積極響應(yīng)政府調(diào)控價(jià)格號召，及時(shí)出臺平抑價(jià)格舉措，采取緩收、減收和免收等綜合優(yōu)惠政策，多次發(fā)文調(diào)低市場收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，暫緩執(zhí)行市場招商租賃簽約收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，積極組織落實(shí)貨源，鼓勵(lì)地產(chǎn)菜入場銷售，鼓勵(lì)客菜規(guī)模調(diào)入，開設(shè)零售通道，對市民的零星采購業(yè)務(wù)，商戶不得拒絕銷售。 
    市場營業(yè)以來，中心降低和減免市場攤位費(fèi)、水、電等收費(fèi)上千萬元，為豐富市場供應(yīng)、平抑市場波動(dòng)發(fā)揮了重要作用。先后引進(jìn)海南、新疆、壽光、蒼山、東臺等蔬果主要產(chǎn)區(qū)進(jìn)場，聯(lián)合開設(shè)“大宗蔬果銷售專區(qū)”3萬平方米，推進(jìn)規(guī)模經(jīng)營，著力構(gòu)建區(qū)域性分銷中心，逐步形成了價(jià)格“洼地”，既穩(wěn)定了市場供應(yīng)，又使越多越多的市民得到實(shí)實(shí)在在的利益。 
    發(fā)揮品牌優(yōu)勢 搭建供銷平臺 
    市場開展多種形式的營銷促銷活動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”政策，先后舉辦各類農(nóng)產(chǎn)品展示、推介、洽談會(huì)20余場，通過會(huì)展，新疆瓜果、東臺蔬菜等著名農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地先后在市場設(shè)立專銷區(qū)。與江蘇聯(lián)創(chuàng)公司簽署了農(nóng)產(chǎn)品展示展銷合作協(xié)議，組建了“南京眾彩聯(lián)創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷有限公司”，共同推進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展。該中心已形成以會(huì)展為龍頭，各市場為支撐，促進(jìn)“三農(nóng)”發(fā)展的服務(wù)體系。南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心農(nóng)展館已經(jīng)成為全省乃至農(nóng)產(chǎn)品展示、推介的重要窗口。