隨著有機(jī)綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，果蔬類飲料不斷得到開(kāi)發(fā)并取得了良好的市場(chǎng)效果。酸梅湯作為我國(guó)傳統(tǒng)飲品，從1999年的單純補(bǔ)充型產(chǎn)品發(fā)展至07年的獨(dú)立品開(kāi)始運(yùn)作。之后，眾多飲料企業(yè)也開(kāi)始推出自己的酸梅湯。  
    根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，07年，整個(gè)酸梅湯的市場(chǎng)銷售額不到1個(gè)億，而到了09年，前五大酸梅湯品牌銷售額已近4億元，到了10年，酸梅湯的年增長(zhǎng)率達(dá)到了135%，成為果汁飲品中增長(zhǎng)快的品種之一。有人士預(yù)計(jì)，2015年果汁飲料市場(chǎng)將會(huì)是現(xiàn)在的2倍，而酸梅湯將成為果汁飲料中的重要品種。