隨著氣溫的回升，冷飲市場也隨著回溫，從去年年底國內乳業(yè)因承受不了成本的壓力紛紛漲價，為了又更好的效益企業(yè)開始另謀出路。他們都把目光放在了利潤較大的冰淇淋市場，據了解前幾天蒙牛在北京發(fā)布了5款冰淇淋新品，這也是蒙牛在冷飲市場營銷模式的新突破，蒙牛有關負責人指出在不就得將來蒙牛將提高冰淇淋的品質，為我國冰淇淋產業(yè)向精神消費品的過度出力。
    目前，冰淇淋市場處于一個成熟階段，消費者對冰淇淋的要求更上了一個階層，他們對產品的花樣、味道更為重視。但是對于企業(yè)來說品牌建設已近成為他們生存攸關的大事。但是品牌的建設要從那個角度開始著手呢？這也是一個企業(yè)的營銷理念的問題，對于這個問題蒙牛就解決的很好，他們認識到：現在消費者購買冰淇淋不僅僅是為了解渴，他們認為吃冰淇淋是休閑時尚的，蒙牛就是抓住了消費者的這一心理，蒙牛產品在范圍內的競爭力才強。