非洲咖啡，飄香長沙。12月21日，“2020高橋非洲咖啡交易中心非洲咖啡冠軍咖啡師挑戰(zhàn)賽”在長沙的高橋國際國際商品展示貿(mào)易中心拉開帷幕。本次活動由湖南省商務廳指導，湖南高橋大市場股份有限公司主辦，湖南高橋大市場酒店用品城、盛和咖啡飲品夢工場承辦，活動為期兩天，天為預選賽，第二天為決賽。

咖啡的芬芳從廣漠非洲的高原上吹過來，讓暖冬的長沙染就了一身香醇。研磨、萃取、沖煮、創(chuàng)意……經(jīng)過激烈對決，來自全國各地的15名咖啡師用熟練的技巧，將咖啡的醇美釋放到淋漓盡致。這不僅是一場專業(yè)技術(shù)比賽，更是一場飲品藝術(shù)的鑒賞會，打造了一場真正意義的非洲咖啡的咖啡師專業(yè)賽事。

比賽專用豆為一款典型的肯尼亞AB水洗豆，產(chǎn)自肯尼亞涅里縣中央大區(qū)海拔1700米的地區(qū)，COE評分在86-89分。比賽裁判長SCAAST認證授權(quán)導師張曉宇介紹，比賽用豆高溫時帶有檸檬草和焦糖的風味，入口干凈并伴有核果如橙子、紅蘋果似的果汁風味；低溫時呈現(xiàn)出車厘子的風味，口感極其純凈，平衡且風味層次明顯，帶有非洲獨特的特點和風味特征。

高橋酒店用品城主任羅建軍說：“比賽選手的表現(xiàn)都非常驚艷，他們身上對比賽和手沖咖啡的真誠精神，尤其令人敬佩！”他希望通過本次大賽，為更多的職業(yè)咖啡師搭建展示自我，競技和交流的平臺，促進咖啡文化的長遠發(fā)展，“未來，每年都將舉行咖啡師大賽。目前我們正在將積極籌備第二屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會，希望有更多的人了解咖啡、喜愛咖啡，演繹出咖啡不同的味道和魅力！”

非洲咖啡交易中心位于高橋酒店用品城，經(jīng)營面積超1萬平米，已入駐了20多家品牌咖啡龍頭企業(yè)，設置了非洲咖啡豆展銷專區(qū)，匯聚了非洲各國的精品咖啡豆，有20多家商戶。其中，年營業(yè)額5000萬以上的就有10戶。這些商戶，不僅代理了包括雀巢、卡士、格蘭特等眾多國際品牌，還大量引進埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達、坦桑尼亞等非洲優(yōu)質(zhì)咖啡原料。每家商戶都設立了非洲咖啡展示區(qū)，可零售也可批發(fā)，銷售市場覆蓋全中國。

2020年9月，中國（湖南）自由貿(mào)易試驗區(qū)獲批。高橋大市場是湖南自貿(mào)區(qū)長沙片區(qū)的重要區(qū)塊，建設了中非經(jīng)貿(mào)合作促進創(chuàng)新示范園，是打造中非經(jīng)貿(mào)深度合作先行區(qū)的核心區(qū)、中非經(jīng)貿(mào)博覽會線下常設平臺和探索中非經(jīng)貿(mào)合作新機制的重要載體。非洲咖啡交易中心是中非經(jīng)貿(mào)合作促進創(chuàng)新示范園的首批落地項目。

非洲咖啡交易中心不僅讓湖南的市民可以享受到質(zhì)優(yōu)價廉的非洲咖啡，通過整合非洲咖啡產(chǎn)業(yè)資源，打造非洲咖啡豆集散中心和貿(mào)易中心，全面展示非洲文化、產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品，為全國各地輸送優(yōu)質(zhì)咖啡原料，打通非洲咖啡進入中國市場的產(chǎn)業(yè)鏈條。同時，通過舉辦多元化活動，進一步增加高橋非洲咖啡交易中心的品牌度，在咖啡飲品行業(yè)形成資源、人才的聚集，打造非洲咖啡進入中國市場的集散交易中心。