隨著近幾年以核桃為主的植物蛋白質(zhì)飲品走紅市場，核桃逐漸成為眾多飲料企業(yè)的重點(diǎn)采購對(duì)象。而核桃品種也從湖南山核桃、浙江山核桃到美國山核桃、苗家山核桃……“山核桃品種”展現(xiàn)百花齊芳態(tài)勢。
　　從直銷山核桃果到通過低溫壓榨精煉出的核桃精品油，山核桃產(chǎn)業(yè)“華麗轉(zhuǎn)身”煥發(fā)出新的活力。
　　近年來，靖州苗族侗族自治縣運(yùn)用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，演繹出了一幕幕特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展“大戲”，“靖州山核桃”就是其中活力有潛力的一出戲。

　　歷年來，靖州突出“發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，建設(shè)幸福靖州”的主題，以“綠色”和“特色”為底色，用“生態(tài)力”牌牽引山核桃發(fā)展作為增強(qiáng)林業(yè)活力、增加林民收益來抓。去年出臺(tái)了《靖州縣2013年—2017年山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，實(shí)施山核桃特色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)“五年行動(dòng)計(jì)劃”，利用5年時(shí)間，發(fā)揮公司、合作社、種植大戶的示范帶頭作用，設(shè)立專項(xiàng)資金，加大扶持力度，完成山核桃新造林6萬畝，將全縣山核桃種植規(guī)模提升到10萬畝，年產(chǎn)量提升到3萬噸。爭取讓小小“彈丸”走出“深閨顯豐姿”。創(chuàng)建成為“山核桃產(chǎn)業(yè)基地”、“山核桃之鄉(xiāng)”。
　　此外，靖州借助于豐富的山核桃資源優(yōu)勢，努力構(gòu)建發(fā)展平臺(tái)，牽手”打造山核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)“航母”，讓山核桃產(chǎn)業(yè)成為靖州又一個(gè)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的“航標(biāo)”。五年內(nèi)，全縣計(jì)劃通過“走出去，引進(jìn)來”方式，投資建設(shè)3000噸山核桃油生產(chǎn)加工基地。