改革開(kāi)放為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了勃勃的生機(jī)，但是也有一些問(wèn)題，對(duì)我國(guó)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展不是很有利。

　　“我發(fā)愁的事，就是越來(lái)越多的農(nóng)民因?yàn)樘澅静辉俜N油菜，咱人的‘油瓶子’卻是攥在外國(guó)人手里。”每次遇見(jiàn)王漢中，只要聊起油菜，平時(shí)笑瞇瞇的他，總會(huì)不自覺(jué)地“愁上眉梢”。
　　王漢中，國(guó)家油菜產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家、農(nóng)科院油料所所長(zhǎng)。
　　記者不久前獲得的兩組數(shù)據(jù)，印證了王漢中的“憂愁”——
　　我國(guó)食用植物油年消費(fèi)量目前已突破3000萬(wàn)噸，但國(guó)產(chǎn)食用植物油產(chǎn)量卻常年徘徊在每年1000萬(wàn)噸左右，致使我國(guó)食用植物油自給率只有約40%，60%以上依賴(lài)進(jìn)口，嚴(yán)重威脅著國(guó)家食用油供給。
　　傳統(tǒng)油菜生產(chǎn)（人工直播種植），種子、農(nóng)藥、肥料等物化成本每畝約185元，人工成本（10個(gè)工）每畝約800元，每畝生產(chǎn)成本合計(jì)985元；按傳統(tǒng)生產(chǎn)高產(chǎn)水平畝產(chǎn)180公斤、每公斤菜籽5元計(jì)算，每畝收入900元；對(duì)照成本，農(nóng)民每畝虧損85元。
　　“這樣的后果，使越來(lái)越多的農(nóng)民放棄種植油菜！”王漢中在多個(gè)場(chǎng)合這樣焦急地“吶喊”。
　　然而，5月中旬的一天，在湖北省荊州市公安縣夾竹園鎮(zhèn)，記者再次見(jiàn)到王漢中，這位“油菜專(zhuān)家”緊鎖的眉頭終于舒展開(kāi)了——這一天，他和他的團(tuán)隊(duì)花費(fèi)多年心血，研發(fā)推廣的油菜全程機(jī)械化生產(chǎn)模式，在夾竹園鎮(zhèn)萬(wàn)畝油菜示范區(qū)一“亮相”，就博得一片喝彩聲。
　　老賀的興奮
　　夾竹園鎮(zhèn)觀音寺村的農(nóng)民老賀，因?yàn)榉N油菜虧本，這兩年一直在城里打工。這天，他一早就來(lái)到萬(wàn)畝油菜示范區(qū)的地頭，和許多村民一道，用心地聽(tīng)農(nóng)技專(zhuān)家們講解由9項(xiàng)技術(shù)組成的油菜全程機(jī)械化生產(chǎn)模式。
　　“前茬水稻收割前15天，將稻田排水落干，水稻收獲后曬田3~5天，利用聯(lián)合播種機(jī)搶墑播種、開(kāi)溝、施肥、覆蓋，后期排水要流暢。這樣的話，出苗率能提高20%~25%，苗情還整齊，長(zhǎng)勢(shì)不會(huì)錯(cuò)�！鼻G州市農(nóng)科院的專(zhuān)家們耐心介紹著其中的土壤適墑管理技術(shù)。除此之外，機(jī)械化品種、密度調(diào)控、緩控釋全營(yíng)養(yǎng)一次施肥、聯(lián)合機(jī)械播種、芽前封閉除草、“一促四防”、機(jī)械收獲和秸稈快速腐解等技術(shù)，也分別由專(zhuān)家向聞?dòng)嵡皝?lái)的村民們一一講解。油菜地頭，油菜播種機(jī)、低空噴霧遙控飛機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)、分段收割機(jī)、全自動(dòng)化旋耕機(jī)一字排開(kāi)；一架低空噴霧遙控飛機(jī)，正在油菜田上空來(lái)回飛行做著示范；不遠(yuǎn)處，幾臺(tái)收割機(jī)正發(fā)出轟鳴聲。
　　王漢中告訴記者，“油菜全程機(jī)械化生產(chǎn)模式”研究，主要針對(duì)我國(guó)油菜機(jī)械化生產(chǎn)程度低和技術(shù)集成度差的瓶頸問(wèn)題，對(duì)品種、栽培、土壤肥料、植物保護(hù)、機(jī)械等方面的優(yōu)勢(shì)技術(shù)、產(chǎn)品和裝備等9項(xiàng)單項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行集成，并向農(nóng)民進(jìn)行示范推介。
　　“過(guò)去累一天，一個(gè)人也就收一畝地，有了收割機(jī)，十幾分鐘就行了！”老賀看得真切。
　　荊州市農(nóng)科院的歐陽(yáng)敦軍常年在地頭和農(nóng)民打交道，他告訴老賀，收割機(jī)在作業(yè)時(shí)，還可以將油菜秸稈就地粉碎，并噴施復(fù)合生物菌劑加速秸稈腐解，提高土壤肥力、降低后季菌核病發(fā)生。
　　“這樣就不用再燒秸稈了！”老賀一臉興奮。
　　種油菜能掙錢(qián)嗎？
　　“如果掙不著錢(qián)，老賀是不會(huì)回家種油菜的！”王漢中說(shuō)。
　　近年來(lái)，我國(guó)油菜傳統(tǒng)種植模式因用工多、勞動(dòng)強(qiáng)度大、效益和效率低而難以為繼。農(nóng)科院副院長(zhǎng)吳孔明院士告訴記者：“我國(guó)油菜主產(chǎn)區(qū)的機(jī)耕率僅為37%，機(jī)播率僅20%，機(jī)收率僅16%，每畝用工達(dá)10個(gè)左右。所以，開(kāi)展油菜生產(chǎn)技術(shù)模式創(chuàng)新，是當(dāng)務(wù)之急。”
　　2012年，農(nóng)業(yè)部將油菜納入到糧食增產(chǎn)模式攻關(guān)計(jì)劃，與水稻等糧食作物一起，統(tǒng)一部署了增產(chǎn)模式攻關(guān)。緊接著，農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程專(zhuān)門(mén)安排了“油菜增產(chǎn)綜合技術(shù)生產(chǎn)模式研究”課題。作為該任務(wù)的主要承擔(dān)單位，王漢中所在的油料所聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位，開(kāi)展科技攻關(guān)。
　　“缺少適于機(jī)收的品種，是制約油菜生產(chǎn)機(jī)械化的重要瓶頸。”吳孔明說(shuō)。油料所選育的新品種，是世界上集高含油量、強(qiáng)抗裂角、高抗倒伏、核病為一體的雙低油菜品種，也是目前適合機(jī)械化生產(chǎn)的油菜品種。目前已在湖北、湖南、江西，建立了5個(gè)生產(chǎn)模式示范基地。
　　在地頭，歐陽(yáng)敦軍給老賀算了一筆賬：采用全程機(jī)械化生產(chǎn)模式后，菜籽實(shí)際畝產(chǎn)可達(dá)210公斤，按收購(gòu)價(jià)每公斤5.5元（新品種的菜籽含油量達(dá)49%，其收購(gòu)價(jià)格可比一般品種高10%以上）計(jì)算，每畝種植收入1155元。扣除機(jī)械、種子、農(nóng)藥、肥料等物化成本每畝約425元、人工投入每畝60元（清溝排漬），每畝純收益670元左右�！胺N油菜是我們公安縣的傳統(tǒng)了，有了靠譜的技術(shù)和機(jī)器，我肯定還要回家種油菜！”老賀對(duì)記者說(shuō)。
　　供給如何平衡？
　　農(nóng)科院書(shū)記陳萌山在農(nóng)業(yè)部門(mén)工作了30多年，和王漢中一樣，他對(duì)我國(guó)食用油的憂慮已非一日。
　　“油料已成為我國(guó)對(duì)市場(chǎng)依存度的大宗農(nóng)產(chǎn)品。”陳萌山給記者提供了一組數(shù)據(jù)——
　　1993—2013年，我國(guó)植物油消費(fèi)量從763萬(wàn)噸增長(zhǎng)到3081.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了303.8%；人均年消費(fèi)量從6.4公斤上升到22.8公斤，超過(guò)世界年人均20公斤的水平。與此相反，近5年來(lái)，我國(guó)油料（含大豆）播種面積基本在3.3億畝左右徘徊，產(chǎn)量在4700萬(wàn)噸左右起伏，植物油年產(chǎn)量維持在1000萬(wàn)噸左右。食用植物油供需的缺口逐年增大，導(dǎo)致我國(guó)油料和植物油進(jìn)口劇增，對(duì)國(guó)外的依存度迅速上升，2012年我國(guó)食用油籽、食用植物油凈進(jìn)口466.5億美元，是造成農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差的主要原因。
　　“我國(guó)食用植物油自給率目前只有約40%。我認(rèn)為，40%已經(jīng)是維持社會(huì)基本需求的紅線，是我國(guó)植物油供給基本的底線！”
　　至于為什么選擇“油菜”來(lái)承擔(dān)這副重?fù)?dān)？陳萌山道出了原委：“近年來(lái)，我國(guó)圍繞油菜的多項(xiàng)科技創(chuàng)新，已經(jīng)能夠支撐這副重?fù)?dān)。”
　　陳萌山為此一口氣舉了5個(gè)例子：一是油菜雜交研究；二是三熟制極早熟油菜品種創(chuàng)新；三是油菜高含油量育種研究處于水平；四是率先創(chuàng)建了適合亞洲稻作區(qū)的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)；五是開(kāi)啟了油菜后基因組時(shí)代，提升了我國(guó)油菜科技創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)力。
　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的傅廷棟院士也一直主張讓油菜來(lái)?yè)?dān)當(dāng)重任，他的理由是：在國(guó)產(chǎn)油料作物中，油菜能利用南方冬閑田生產(chǎn)，不與主要糧食作物爭(zhēng)地；油菜還是水稻、小麥等糧食作物理想的輪茬作物，種植油菜后，可大量增加土壤有機(jī)質(zhì)，釋放土壤中磷元素，熏蒸滅殺土傳病原微生物，降低糧食作物的病蟲(chóng)危害，提高糧食作物單產(chǎn)。我國(guó)長(zhǎng)江流域約有1.5億畝冬閑耕地和灘涂，如果有效利用，可增加6000萬(wàn)畝以上的油菜面積。
　　食用植物油的自給比例過(guò)低，會(huì)直接的威脅到食品的形勢(shì)，提高我國(guó)植物油料作物的種植面積，將勢(shì)在必行。