食品是關系到民生的大事情，在食品工業(yè)快速發(fā)展過程中我們應該更注重質量問題，讓老百姓吃的放心的企業(yè)才是一個成功的企業(yè)。
    面對不斷曝光的食品事件，在強調快速發(fā)展多年之后，食品工業(yè)終于開始將質量問題擺在了發(fā)展的首位。昨日，國家發(fā)改委、工信部聯合發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》解讀（以下簡稱《規(guī)劃》），明確將強化食品的質量置于食品工業(yè)“十二五”期間七項主要任務的位。 
    記者對比《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》發(fā)現，與之前更關注食品行業(yè)發(fā)展規(guī)模、速度相比，昨日發(fā)布的《規(guī)劃》首次把食品放在了的位置。對此，《規(guī)劃》也坦言，主要原因便是經過多年高速發(fā)展，食品工業(yè)“小、散、低”的格局沒有得到根本改變，規(guī)模化、集約化水平低，小、微型企業(yè)和小作坊仍然占全行業(yè)的90%以上，部分規(guī)模以上食品生產企業(yè)沒有達到GMP要求或HACCP認證要求，食品事件時有發(fā)生，食品保障水平與人民群眾的要求相比仍有較大差距。
    業(yè)內人士表示，食品監(jiān)管體制、食品召回及退市制度等正是民眾對當前食品問題表示擔憂的反映，食品問題的治理已經刻不容緩。
    國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任元曉梅在接受本報記者采訪時也表示，在食品行業(yè)快速發(fā)展后，在能基本生活需求的前提下，大家越來越關注食品的、營養(yǎng)、多元化，《規(guī)劃》提出要把食品作為食品行業(yè)的首要任務，符合目前的發(fā)展趨勢�！疤岣呤称烦闄z合格率，需要廠家對原料、生產、銷售等各個環(huán)節(jié)都要求更加嚴格，可能會在一定程度上增加企業(yè)成本。此外，政府部門也需加強宣傳力度，讓廠家了解哪些添加劑不能使用。”
    在元曉梅看來，食品問題是一個世界性的問題，產品在生產過程或多或少都會出現一些問題，由于食品涉及到人的身體健康，所以公眾更加關注。要解決食品問題，一方面要完善相關法律、法規(guī)，做到有法可依，嚴懲各類食品違法行為；另一方面，要加強思想道德教育， 讓大家把食品生產看成一個良心事業(yè)，從心底里不做危害食品的事情。
    為此，《規(guī)劃》明確提出將加強食品質量標準體系建設，規(guī)模以上食品生產企業(yè)達到GMP要求，60%以上達到HACCP認證要求，企業(yè)普遍建立誠信管理體系，同時提出食品質量抽檢合格率從2010年的94.6%提高到2015年的97%以上。
    對于保障食品質量的措施，兩部門提出，針對不同行業(yè)發(fā)展狀況，規(guī)范投資行為，制定準入條件，尤其加強對外資準入的管理；支持食品質量監(jiān)測機構能力建設，支持企業(yè)生產條件改善和質量檢測手段提升；引導企業(yè)提高資源綜合利用能力，淘汰落后產能，實施清潔生產；加快推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設，建立食品長效機制，將食品風險關口前移等，并要求提出食品質量抽檢合格率要從2010年的94.6%提高到2015年的97%以上，大幅降低食品事故發(fā)生率。
    值得一提的是，與此前各行業(yè)規(guī)劃出臺后，相關板塊信心大振，股價上漲不同，在昨日《規(guī)劃》公布之后，食品板塊盤中多數飄綠，截至中午，湯臣倍健跌4.88%，英農業(yè)跌4.57%，面業(yè)、朗源股份跌幅均超3%。業(yè)內人士坦言，食品板塊大跌，從一個側面反映出市場對企業(yè)產品質量信心不足，暴露了目前國內食品企業(yè)在質量方面的不足。