政府加快轉(zhuǎn)變職能，抓項目、上投資等應(yīng)更多由企業(yè)自主決策，該由市場發(fā)揮作用的就交給市場，政府則要更加突出依法監(jiān)管，特別是要加強事民生監(jiān)管。
　　中共中央政治局常委、副、食品委員會主任主持召開食安委第五次全體會議。中共中央政治局常委、副、食品委員會副主任，副、食品委員會副主任回良玉出席會議并講話。
　　食品形勢仍嚴(yán)峻
　　會議聽取了食安委成員單位的匯報和發(fā)言，審議了《2013年食品重點工作安排》。會議認為，目前食品形勢總體穩(wěn)定向好。同時，食品突出問題和潛在隱患仍不少，形勢嚴(yán)峻。
　　說，我國已進入中等收入國家行列，群眾對食品、環(huán)境質(zhì)量等較過去有更高要求，發(fā)達國家也曾有過類似過程。在這個階段，保障好重大民生是經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容，經(jīng)濟和民生聯(lián)系更加緊密，發(fā)展是要務(wù)，改善民生是根本目的，搞得好，就會相輔相成、相得益彰；如果搞成“兩張皮”，百姓就會缺乏受惠和舒心感，經(jīng)濟發(fā)展也會缺動力。政府要順應(yīng)這種趨勢，加快轉(zhuǎn)變職能，抓項目、上投資等應(yīng)更多由企業(yè)自主決策，該由市場發(fā)揮作用的就交給市場，政府則要更加突出依法監(jiān)管，特別是要加強事關(guān)民生的監(jiān)管，創(chuàng)造公平法治的市場環(huán)境，這也是考量政府職能轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)尺。
　　不搞“屁股指揮腦袋”
　　指出，食品是餐桌上的民生、餐桌上的經(jīng)濟，強化市場監(jiān)管，食品應(yīng)放在重中之重的位置。“一飯膏粱，維系萬家；柴米油鹽，關(guān)系大局”。目前食品監(jiān)管領(lǐng)域仍存在職能交叉或職責(zé)不清，既有重復(fù)監(jiān)管，也有監(jiān)管“盲點”。要建立監(jiān)管的長效機制，必須整合部門監(jiān)管職能，進一步統(tǒng)籌監(jiān)管力量，該整合的要整合。加強監(jiān)管并不替代企業(yè)是食品責(zé)任人，而是要確�！碍h(huán)環(huán)有監(jiān)管、守土必有責(zé)”，做到“無縫對接”。轉(zhuǎn)變政府職能是行政體制改革的關(guān)鍵，是觸動利益的事，一定要從大局和人民利益出發(fā)，不搞“屁股指揮腦袋”的本位主義，腦子要用在考慮人民關(guān)心、焦心的問題上。對人民群眾還不滿意的，我們就不能自滿自足。
　　讓“潛規(guī)則”失效
　　要求，春節(jié)臨近，各地區(qū)、各有關(guān)部門要組織專項執(zhí)法，排查食品風(fēng)險隱患，努力讓群眾吃得放心、。
　　會議明確了今年重點工作。一是繼續(xù)深化專項整治，抓牛鼻子、啃硬骨頭，對問題絕不捂、更不繞，堅決取締“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”。二是始終保持高壓態(tài)勢，斬斷非法利益鏈，讓“潛規(guī)則”失效，讓不良生產(chǎn)經(jīng)營者付出高昂代價，對食品領(lǐng)域犯罪、腐敗、瀆職等堅決依法依規(guī)懲處。三是進一步健全食品標(biāo)準(zhǔn)體系和法規(guī)制度，力量配置、資金投入都要向基層傾斜。四是對食品熱點問題，要及時客觀準(zhǔn)確發(fā)布信息，做到科學(xué)防范、公開透明。確保食品事故在時間得到有效處置。