新修訂的《北京市食品條例》將會在今年4月1日起實施。北京市食品辦負責人在27日舉行的說明會上表示，北京把食品生產(chǎn)經(jīng)營細化為19種業(yè)態(tài)類別，施行嚴格的市場準入，此外對構(gòu)成犯罪的嚴重失信者將實行行業(yè)禁入。負責人表示，作為一個特大消費者型城市，北京85%的食品靠外埠供給，防控輸入型風險難度較大。新修訂的食品條例首次提出構(gòu)建食品供給體系和食品保障體系，實行“產(chǎn)地要準出、銷地要準入、質(zhì)量可溯源、風險可控制、責任可追究的全過程管理”。
    北京新修訂的條例借鑒香港等地按行業(yè)類別發(fā)放食品牌照的經(jīng)驗，將食品生產(chǎn)經(jīng)營細化為19種業(yè)態(tài)類別，按不同業(yè)態(tài)類別分別提出不同的許可要求，施行嚴格的市場準入。像原先門檻較低的餐具行業(yè)，首次作為食品經(jīng)營的一個單獨的業(yè)態(tài)類別出現(xiàn)。從4月1日起，經(jīng)營餐具服務(wù)須取得相應(yīng)許可才能經(jīng)營。目前北京市130多家登記注冊的餐具企業(yè)，將按照新的規(guī)范進行整改，不符合條件的予以取締關(guān)閉。而針對北京食品自給率低的情況，負責人表示，新修訂的條例鼓勵外埠優(yōu)質(zhì)食品進京銷售，支持京內(nèi)外企業(yè)簽訂食品供應(yīng)協(xié)議，以推動進京食品生產(chǎn)基地組織化、標準化、規(guī)�；�，形成可靠的食品供應(yīng)體系。此外，鼓勵北京食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市嘗商場超市等在外埠建立供應(yīng)基地。
    他稱，北京將建立統(tǒng)一的食品追溯信息歸集、共享、公布平臺，實現(xiàn)重點食品生產(chǎn)、收購、加工、存儲、運輸、銷售全過程信息可追溯。假如因生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害食品觸犯法律，經(jīng)營者想“另起爐灶”則行不通。負責人強調(diào)，新修訂的條例在內(nèi)地開創(chuàng)嚴懲重處和信用懲戒的制度先河。
    他表示，依據(jù)條例，對構(gòu)成犯罪的嚴重失信者實行行業(yè)禁入。其中，對單位被吊銷許可證負有責任的主要負責人、主管人員及直接責任人員，自吊銷許可證行政處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營和管理工作。生產(chǎn)經(jīng)營不符合標準或者有毒有害食品，對人體健康造成嚴重后果、構(gòu)成犯罪的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。