北京市衛(wèi)生監(jiān)督所昨日啟動食品示范校試點項目。作為示范校，不但要達到餐飲服務(wù)量化分級管理年度等級為A級的基本條件，還要設(shè)置食品組織機構(gòu)和專職食品管理員。
    規(guī)范統(tǒng)一學校食堂管理制度
    市衛(wèi)生局監(jiān)督所聯(lián)合西城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、西城區(qū)教委，以及北師大附屬實驗中學、北京八中聯(lián)合啟動食品示范校試點項目，力爭將這兩所學校打造成規(guī)范管理、標準操作、嚴控質(zhì)量的食品示范校。
    據(jù)獲悉，要想成為食品示范校，不僅要達到餐飲服務(wù)量化分級管理年度等級為A級的基本條件，學校校長是食品責任人。此外，要設(shè)置食品組織機構(gòu)和專職食品管理員，統(tǒng)一食堂設(shè)備設(shè)施、用具用品標識，統(tǒng)一食品管理制度，從食品進貨索證索票查驗、食品加工儲藏，到餐飲具清洗、食品添加劑管理備案等各個方面都要達到相應(yīng)標準。
    市衛(wèi)監(jiān)所有關(guān)負責人表示，示范校將發(fā)放《北京市學生食品手冊》。包括規(guī)范統(tǒng)一學校食堂食品管理制度。制作統(tǒng)一的學校食堂食品標識。組織學校食品主管校長、食堂負責人到餐飲企業(yè)和學校食堂觀摩。組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品培訓(xùn)。專家組依據(jù)食品示范校評定標準對兩所學校食品進行現(xiàn)場驗收。開展學生和食堂從業(yè)人員食品問卷調(diào)查等。
    游泳場館檢查一年至少兩次
    市衛(wèi)監(jiān)所還公布了今年重點工作。其中，為提升全市游泳場館衛(wèi)生質(zhì)量，本市今年將加強全市游泳場館的衛(wèi)生監(jiān)督，特別是重點開展夏季游泳場館專項監(jiān)督檢查。全年游泳場館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率將達到，頻次不低于2次。此外，結(jié)合國內(nèi)外游泳場館的發(fā)展，對游泳場館監(jiān)督員進行培訓(xùn)。并繼續(xù)開展管理相對人的培訓(xùn)和約見。
    商場、娛樂場所的空調(diào)不衛(wèi)生，會增加公眾的患病幾率。今年，衛(wèi)監(jiān)部門對全市公共場所集中空調(diào)“清肺”的衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋率，將擴大到80%。