雞蛋春節(jié)后在經(jīng)過一段時(shí)間的低迷之后，又開始逐漸回溫，這一回溫就停止不了，據(jù)了解，浙江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋一天比一天貴，“火箭蛋”再度來襲。

　　“雞蛋怎么又漲價(jià)了？上次買才4.6元一斤，今天就要5元多了，這也太貴了�！弊蛱煜挛�，在江東曙光菜市場(chǎng)，正在買雞蛋的周阿姨說。
　　近，雞蛋價(jià)格和雞蛋期貨一路攀升，這讓很多市民感嘆，禽流感過后，不但吃不到活雞，就連雞蛋也快吃不起了。
　　雞蛋價(jià)格走進(jìn)“5”時(shí)代
　　據(jù)了解，昨天甬城各大菜市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格普遍超過5元/斤，個(gè)別地方甚至賣到了6元/斤。
　　“現(xiàn)在雞蛋批發(fā)價(jià)都漲到4.8元和4.9元一斤了，如果再以5元一斤的價(jià)格賣給你，我都要虧本了�！痹诮�北白沙菜市場(chǎng)，賣雞蛋的攤主一邊招攬生意，一邊抱怨生意難做。她說一方面雞蛋賣不動(dòng)，另一方面進(jìn)價(jià)天天漲，實(shí)在沒賺到啥錢。
　　抱怨雞蛋生意難做的還有曙光菜市場(chǎng)的一位女?dāng)傊�，為了與菜市場(chǎng)樓上的三江超市爭(zhēng)客流，該攤主一直把雞蛋的價(jià)格壓得很低，但這幾天實(shí)在扛不住了，也賣5元一斤。
　　“樓上三江超市的價(jià)格是4.99元一斤，我怕生意跑掉才賣5元，這個(gè)價(jià)格是我能承受的價(jià)格了�！痹撆�?dāng)傊髡f，雞蛋零售價(jià)格近漲了約0.5元一斤，這主要是批發(fā)價(jià)漲了。
　　走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一些超市為了吸引人氣，推出了限時(shí)特價(jià)蛋。如樂購(gòu)天一店，價(jià)格為3.99元/斤。不過，市民得趕在上午10點(diǎn)前。過了10點(diǎn)，其價(jià)格是5.26元/斤。
　　除了限時(shí)，有的推出了限購(gòu)。在三江超市，雞蛋價(jià)格是4.69元每斤，比菜市場(chǎng)上便宜了不少，不過每人每次限購(gòu)買2斤。三江購(gòu)物俱樂部生鮮部采購(gòu)總監(jiān)吳剛說，雞蛋作為民生商品，限購(gòu)主要是為了防止商販。
　　價(jià)格上漲趨勢(shì)將延續(xù)到9月份
　　根據(jù)以往雞蛋價(jià)格走勢(shì)特點(diǎn)，受春節(jié)后消費(fèi)需求減少等影響，三四月份往往是雞蛋收購(gòu)價(jià)格較低的時(shí)間，而到了5月初才逐漸進(jìn)入上升通道，然而今年雞蛋價(jià)格回升的時(shí)間節(jié)點(diǎn)卻是提前了一個(gè)月。
　　“早在清明前就突破5元一斤了，只是當(dāng)時(shí)沒有普遍上漲，但隨著批發(fā)價(jià)上漲，我們也挺不住了�！币恍�攤主如是說。
　　在寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)，昨天雞蛋的批發(fā)價(jià)已上漲到4.7元-4.8元一斤。該市場(chǎng)雞蛋批發(fā)戶告訴記者，雞蛋批發(fā)價(jià)一周內(nèi)每斤上漲了五六毛，貴的都到了4.9元一斤，與時(shí)的3.5元比，足足漲了三分之一。
　　那么，來勢(shì)兇猛的雞蛋還會(huì)上漲嗎？
　　“市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)偏緊，現(xiàn)在價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。隨著立夏臨近，銷量增加，價(jià)格還會(huì)一路上漲�！辈耸袌�(chǎng)一些經(jīng)營(yíng)戶分析認(rèn)為。
　　“再貴下去，就要吃不消了，不能再持續(xù)漲價(jià)，不然就沒人買了，要想辦法緩緩成本�！币恍╇u蛋經(jīng)營(yíng)戶認(rèn)為，雞蛋價(jià)格太高會(huì)影響市場(chǎng)銷量。
　　對(duì)于雞蛋價(jià)格后市，浙商期貨分析人士表示，受年初禽流感影響，9月之前蛋雞存欄量維持低位，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格將呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。夏季天氣炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，將進(jìn)一步影響雞蛋的供應(yīng)。從雞蛋季節(jié)性走勢(shì)來看，9月中秋節(jié)前后是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，并且近幾年9月份雞蛋的價(jià)格都比較高，預(yù)計(jì)上漲趨勢(shì)將延續(xù)到9月份。
　　禽流感使得大量蛋雞被淘汰
　　前段時(shí)間鬧禽流感，市場(chǎng)上雞蛋還賣不出去，怎么一下子就漲了？
　　“養(yǎng)殖戶少了，蛋雞少了，雞蛋價(jià)格就漲了�！睂幉ㄊ腥馇菖�發(fā)市場(chǎng)處的批發(fā)戶丁仁友說，雞蛋價(jià)格上漲主要是因?yàn)樾‰u補(bǔ)欄不足、蛋雞少引起的“青黃不接”。
　　“寧波市場(chǎng)上銷售的雞蛋，大部分來自東北，近隨著山東雞蛋價(jià)格的上漲，東北雞蛋也隨之漲價(jià)，寧波市場(chǎng)當(dāng)然受到影響�！眳莿偢嬖V記者，漲價(jià)原因主要是主產(chǎn)地雞蛋供應(yīng)不足，而雞蛋供應(yīng)不足主要源于受禽流感影響存欄減少和整個(gè)家禽養(yǎng)殖業(yè)不景氣的雙重影響。
　　據(jù)相關(guān)報(bào)道，2013年10月份以后，北方各產(chǎn)區(qū)蛋雞的淘汰量較大，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的連續(xù)淘汰，產(chǎn)能已經(jīng)大不如前，同時(shí)，新雞補(bǔ)欄的工作基本停滯，雞蛋生產(chǎn)存在短茬現(xiàn)象，市場(chǎng)上的蛋雞大幅減小，雞蛋收購(gòu)價(jià)格自然也就上去了。
　　王建是慈溪三北振慈禽業(yè)合作社的蛋雞養(yǎng)殖戶，由于受禽流感影響，養(yǎng)雞場(chǎng)里存欄的蛋雞已從以往正常年份的3萬多只減少到1萬多只。
　　“禽流感時(shí)天天虧，不少養(yǎng)殖戶都不得不減少養(yǎng)殖數(shù)量。存欄的雞在正常淘汰，小雞補(bǔ)欄少，產(chǎn)蛋量就少了，情況也是如此�！蓖踅ㄕf，以前每天銷售雞蛋達(dá)3000斤，現(xiàn)在只有1000多斤，盡管價(jià)格上來了，但總量少了，掙不了錢。
　　“寧波市場(chǎng)的雞蛋80%來自東北，而北方市場(chǎng)前兩年受南方市場(chǎng)消費(fèi)不景氣，產(chǎn)量過剩的影響，蛋農(nóng)虧損較重，導(dǎo)致去年下半年蛋雞淘汰較多�！闭憬�神農(nóng)牧業(yè)有限公司總經(jīng)理何華權(quán)說，因?yàn)檫B續(xù)的虧損，神農(nóng)牧業(yè)也調(diào)整了商品結(jié)構(gòu)，由于蛋雞減少，普通鮮雞蛋的日銷售量已從多時(shí)候每天10噸減少到現(xiàn)在的每天2噸。
　　雞蛋期貨可規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)
　　如何穩(wěn)定蛋價(jià)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為調(diào)控難度很大，市場(chǎng)規(guī)律將起到主要作用。不過也有人表示，大型雞蛋銷售商，可以通過雞蛋期貨進(jìn)行套期保值，規(guī)避大幅波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。在期貨市場(chǎng)上，雞蛋是較早開展交易的商品之一，這并非新鮮事物。
　　早在去年的11月8日，雞蛋期貨正式登陸了大連期貨交易所。這也是國(guó)內(nèi)個(gè)畜禽產(chǎn)品期貨，每手合約單位為5噸，每手合約金不到5000元。
　　清明節(jié)后，雞蛋主力合約1409上周二開盤于4625點(diǎn)，上周五報(bào)收4708點(diǎn)，總計(jì)上漲83點(diǎn)，漲幅達(dá)1.79%。至此雞蛋1409已連續(xù)第四周穩(wěn)步上漲，本周一創(chuàng)出上市以來4733點(diǎn)新高，而今年1月份雞蛋主力合約1409才4143點(diǎn)，短短3個(gè)月不到，漲幅超過了12%以上。
　　浙商期貨寧波營(yíng)業(yè)部分析人士表示，從上市后對(duì)現(xiàn)貨的影響上看，雞蛋期貨的上市為現(xiàn)貨生產(chǎn)提供了更加準(zhǔn)確的價(jià)格引導(dǎo)信號(hào)。期貨市場(chǎng)的功能有兩個(gè)，一個(gè)是價(jià)格發(fā)現(xiàn)，另一個(gè)是套期保值。作為日常大宗消耗品，雞蛋價(jià)格影響較其他品種更廣泛，并且生產(chǎn)到消費(fèi)的環(huán)節(jié)相對(duì)較短，價(jià)格的指引作用自然會(huì)更加明顯。在有了期貨市場(chǎng)的價(jià)格指引作用下，產(chǎn)銷環(huán)節(jié)進(jìn)一步疏通，市場(chǎng)價(jià)格框架進(jìn)入成熟階段。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步延伸對(duì)于生產(chǎn)端的指引，則會(huì)強(qiáng)化農(nóng)戶供應(yīng)積極性和主動(dòng)性，切實(shí)保障了養(yǎng)殖戶的利益。