據(jù)了解，由于巴西新榨季開榨推遲及中東齋月需求前移，5月以來糖價(jià)走出強(qiáng)勁反彈，然而隨著巴西、印度等主產(chǎn)國供應(yīng)增加及中東因素消退，預(yù)計(jì)糖價(jià)不日將見頂，并重回下行通道。 
    近期糖價(jià)持續(xù)反彈，本質(zhì)上并非長期供需格局惡化，而是由于巴西生產(chǎn)進(jìn)度拖后以及中東齋月備貨需求提前。 
    2010/2011榨季巴西糖廠為壓榨前一榨季未榨完的甘蔗而提前開工，所以榨季初期食糖和酒精產(chǎn)量都較高，供應(yīng)壓力增大一度迫使糖價(jià)下挫至13.5美分。然而本榨季巴西糖廠開工較晚，截至5月上半月，中南部的糖產(chǎn)量總計(jì)僅有236萬噸，較2010年同期減少46.7%，同時(shí)乙醇產(chǎn)量偏低導(dǎo)致巴西不得不從美國進(jìn)口燃料乙醇。巴西糖廠開工較晚成為今年5月以來糖價(jià)反彈的一個(gè)重要?jiǎng)恿Α?nbsp;
    另一個(gè)動(dòng)力來自中東齋月食糖備貨的提前。齋月，又稱拉瑪?shù)ぴ拢�是伊斯蘭歷第九個(gè)月，古蘭經(jīng)里明言規(guī)定此月符合條件之穆斯林必須守齋戒，從日出到日落都停止一切飲食、性事等活動(dòng)，日落后即可進(jìn)食恢復(fù)正常作息，直到晨禮(日出)前都能吃喝，晨禮喚拜一起便又進(jìn)入齋戒狀態(tài)。因?yàn)辇S月要求穆斯林白天禁食，破曉前的“封齋飯”尤以補(bǔ)充體力及時(shí)的甜食為主。 
    中東地區(qū)食糖產(chǎn)量遠(yuǎn)低于消費(fèi)，歷年齋月期間，大量的食糖消費(fèi)需求引發(fā)齋月前商家集中進(jìn)口備貨。 
    特別值得一提的是，2010年中東齋月前大量糖船集中從巴西進(jìn)口食糖，但恰逢巴西港口持續(xù)降雨加重港口滯運(yùn)，導(dǎo)致停留在港口的運(yùn)糖船一度達(dá)到120艘，而等待發(fā)運(yùn)的食糖數(shù)量超過350萬噸，達(dá)到歷史。 
    由于齋月遵循伊斯蘭歷，則按照公歷計(jì)算的齋月時(shí)間每年都不一樣，而實(shí)際齋月時(shí)間要依據(jù)“望月”來確定，且不同地區(qū)進(jìn)入齋月的時(shí)間也會(huì)有偏差。根據(jù)預(yù)測，2011年中東地區(qū)齋月時(shí)間將開始于7月29日左右，較去年提前了將近兩周，齋月提前使得齋月食糖備貨需求也隨之提前。 
    2010年巴西在港糖船數(shù)量在5月下旬達(dá)到50艘，今年早在5月初就超過了50艘，該數(shù)據(jù)側(cè)面反映出，齋月備貨需求提前使得巴西食糖出口的壓力提前，巴西港口升水也因此居高不下。巴西食糖生產(chǎn)進(jìn)度落后及中東地區(qū)齋月需求提前，導(dǎo)致5月以來糖市階段性供需緊張，糖價(jià)急劇攀升。 
    但是，根據(jù)Unica的報(bào)告，5月下半月巴西食糖產(chǎn)量已經(jīng)回升至228萬噸，同比增長6.82%，酒精產(chǎn)量也同比增長1.25%。預(yù)計(jì)后期偏旱的天氣有助于巴西甘蔗壓榨進(jìn)度的加快，該國對(duì)市場的食糖供應(yīng)也有望改善。同時(shí)，中東齋月提前也意味著齋月需求的消退也會(huì)提前，后期隨著供給恢復(fù)和進(jìn)口需求減弱，糖價(jià)有望重新回落。