記者昨天從《政府公報》了解到，為了促進餐飲服務食品主體責任，保障公眾知情權(quán)和飲食，從本月起，深圳將對全 市餐飲服務提供者開展餐飲服務食品量化分級管理。餐飲單位食品等級被評定為A級、B級、C級，分別用“大笑”、“微笑 ”、“平臉”卡通形象表示。這表明，今后市民外出就餐，可以先看餐館“臉色”再做選擇。
    食品等級要分為A、B、C三級
    記者發(fā)現(xiàn)，依據(jù)《深圳市餐飲服務食品量化分級管理規(guī)定》，全市餐飲食品等級分為A級、B級和C級，等級評定由屬地 監(jiān)管單位進行現(xiàn)場檢查，檢查項目主要包括：許可管理、人員衛(wèi)生、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、食品添加劑、加工制作、專間管理、餐具、食品留樣和檢驗運輸?shù)�。值得一提的是，食品等級被評定為A級、B級、C級，分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象表示�！敖窈笫忻裢獬鼍筒涂梢韵瓤床宛^的‘臉色’，對其食品等級有個基本了解后，再放心就餐。”市場 監(jiān)管局相關(guān)負責人表示。此《規(guī)定》要求，餐飲服務提供者應當在大廳、門口等其他醒目位置擺放公示牌，使消費者及時了解食品 等級。而不按要求張貼、擺放或擅自篡改、毀壞、遮蓋、租借、偽造公示牌的餐飲服務提供者，屬地監(jiān)管單位將對其責令改正 ，并且在網(wǎng)站等媒體上予以公布并進行重點監(jiān)督。
    發(fā)生食物中毒半年不再有“等級牌”
    此《規(guī)定》同時規(guī)定，假如出現(xiàn)下列情形之一的，將不予量化評級，此餐飲單位也將沒有等級牌，包括：自《餐飲服務許可證 》頒布之日起不滿三個月的。發(fā)生食物中毒等食品事故，在事故發(fā)生之日起六個月以內(nèi)的。存在使用非食用物質(zhì)等嚴重違法違規(guī)行為，在作出行政處罰決定之日起六個月以內(nèi)的。檢查項目的不合格項數(shù)超過一定數(shù)量。依據(jù)《規(guī)定》，新辦《餐飲服務許可證 》不滿三個月的，公示牌上標明“待評定”字樣，而有其他幾種情形之一的，應按照要求限期整改的，公示牌上標明“整改中”字 樣。
    學校食堂將按要求限期整改
    根據(jù)《規(guī)定》，全市食品等級管理遵循“動態(tài)管理”原則，屬地監(jiān)管單位應當對餐飲服務提供者的食品狀況適時進行檢查，根據(jù)其食品水平的變化調(diào)整其食品等級。在《規(guī)定》中，還提出，重大活動經(jīng)常接待單位、集體配送餐單位、中央廚房、學校食堂（含托幼機構(gòu)）、供餐人數(shù)500人以上機關(guān)企事業(yè)食堂、特大型餐飲單位以及旅游景區(qū)的餐飲服務提供者，被評定為C級的，應按要求限期整改，并列入重點跟蹤檢查對象，對逾期未整改的，應當給予公示或通報，并依法予以處罰。