針對此前在廣州市一酒樓附近檢測出H7N9禽流感病毒核酸,省食藥監(jiān)立刻召開會(huì)議決定，要求各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門及轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位認(rèn)真做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)H7N9禽流感疫情防控工作。

 
　　省食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處表示,必須嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活禽的要求。在加工經(jīng)營場所外設(shè)立暫時(shí)存放或者圈養(yǎng)、散養(yǎng)及宰殺活禽場所的,應(yīng)距離加工經(jīng)營場所25米以上,并落實(shí)“一天一清洗、一周一”等清洗制度及為相關(guān)人員配備相應(yīng)的防護(hù)措施。
　　省食藥監(jiān)局要求要嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度。餐飲服務(wù)單位采購禽類動(dòng)物原料及其產(chǎn)品,必須索取有效的動(dòng)物檢疫合格證明,仔細(xì)檢查動(dòng)物及其肉類外觀是否正常,嚴(yán)禁采購和使用病死禽類動(dòng)物原料及其產(chǎn)品。農(nóng)家樂、農(nóng)莊等餐飲服務(wù)單位在其加工經(jīng)營場所外圈養(yǎng)、散養(yǎng)較長時(shí)間的活禽,必須按有關(guān)規(guī)定經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格后方可宰殺和供應(yīng)。同時(shí)還要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康管理制度、餐飲服務(wù)食品操作規(guī)范。
　　省食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處強(qiáng)調(diào)，餐飲單位所服務(wù)的環(huán)節(jié)是禽肉類產(chǎn)品的采購使用中的重要環(huán)節(jié)，各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門及轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位務(wù)必樹立健康與的責(zé)任意識(shí),切實(shí)加強(qiáng)禽流感疫情防控工作。