乳粉市場(chǎng)近段時(shí)間出現(xiàn)奶荒，各地都出現(xiàn)了“斷奶”的現(xiàn)象。浙江杭州世紀(jì)聯(lián)華、樂(lè)購(gòu)等多家大型連鎖超市袋裝奶都消失了，很少看到。前段時(shí)間（31日），記者從浙江當(dāng)?shù)啬唐筇幜私獾�，因前段時(shí)間天氣炎熱導(dǎo)致奶源不足，當(dāng)?shù)啬膛．a(chǎn)奶量下降約30%，而牛奶收購(gòu)價(jià)也隨之上漲，奶企倍感“壓力山大”。
乳粉市場(chǎng)近段時(shí)間出現(xiàn)奶荒，各地都出現(xiàn)了“斷奶”的現(xiàn)象。浙江杭州世紀(jì)聯(lián)華、樂(lè)購(gòu)等多家大型連鎖超市袋裝奶都消失了，很少看到。前段時(shí)間（31日），記者從浙江當(dāng)?shù)啬唐筇幜私獾�，因前段時(shí)間天氣炎熱導(dǎo)致奶源不足，當(dāng)?shù)啬膛．a(chǎn)奶量下降約30%，而牛奶收購(gòu)價(jià)也隨之上漲，奶企倍感“壓力山大”。
近段時(shí)間，杭州各大超市出現(xiàn)“斷奶”囧境，常溫袋裝鮮奶“一奶難尋”。
記者通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，原本在超市熱銷(xiāo)的伊利240ml利樂(lè)枕純牛奶、光明243ml利樂(lè)枕純牛奶、蒙牛242ml利樂(lè)枕純牛奶，如今都難見(jiàn)蹤影。
據(jù)了解，利樂(lè)枕包裝的常溫牛奶（俗稱袋裝牛奶）每袋約250ml，因品牌不同，一般售價(jià)在2-3元/袋。因其售價(jià)相比盒裝和低溫牛奶低，是超市的熱銷(xiāo)奶產(chǎn)品，銷(xiāo)量常居高不下。
蒙牛、光明等國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭對(duì)此解釋?zhuān)蛳奶焯鞖庋谉釋?dǎo)致奶源不足，出現(xiàn)部分地區(qū)“斷奶”。
但是疑云依舊籠罩在市民心頭：夏季早已過(guò)去，為何多地還存在“一奶難尋”的現(xiàn)象？為何盒裝牛奶供應(yīng)及時(shí)，偏偏價(jià)廉的袋裝常溫牛奶缺貨？浙江奶企的情況如何？
對(duì)此，溫州一鳴食品公司集團(tuán)辦經(jīng)理林主恩解釋?zhuān)衲晗奶煺憬貐^(qū)遭遇百年難遇的高溫天氣，對(duì)奶牛養(yǎng)殖影響非常大，“連續(xù)高溫，奶牛的產(chǎn)奶量下降了30%左右�！�
當(dāng)前，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)依然屬于粗放型產(chǎn)業(yè)，無(wú)法通過(guò)技術(shù)手段奶牛的產(chǎn)奶量，“如果要真的做到的話，要把空調(diào)房建起來(lái)，但牛舍空間面積很大，成本投入很大，一般企業(yè)光電費(fèi)就吃不消，更不用說(shuō)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備了。”林主恩告訴記者，雖然已接近11月，但奶牛依然處于恢復(fù)期，產(chǎn)奶量并不理想。
不僅是由于天氣原因，并且杭州新希望雙峰乳業(yè)總經(jīng)理助理趙廣生還對(duì)記者表示，政策性影響也是奶源短缺的重要因素之一。
“杭州大繞城以內(nèi)，政府規(guī)定不給養(yǎng)奶牛了，杭州奶牛的養(yǎng)殖頭數(shù)，從原來(lái)的6萬(wàn)多頭銳減到現(xiàn)在的3萬(wàn)多頭，少了50%到60%，這樣杭州的供奶必然就少了�！�
此外，趙廣生透露，奶企在訂奶、送奶上戶、學(xué)生奶三個(gè)渠道后，自然將帶有很大購(gòu)買(mǎi)隨機(jī)性的超商零售渠道置于。如今大趨勢(shì)以低溫奶為主，常溫奶占了很小的比例�！耙粋�(gè)企業(yè)想要做大做長(zhǎng)久，讓消費(fèi)者心目中存有百年品牌的底蘊(yùn)，企業(yè)肯定要往低溫奶運(yùn)作，這樣就要調(diào)整常溫奶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，常溫奶的（數(shù)量）自然就要下降�！�
趙廣生透露，今年生鮮奶收購(gòu)價(jià)漲了20%多，迫于成本壓力，新希望雙峰乳業(yè)的產(chǎn)品也漲價(jià)5%-8%，只是收益壓力仍舊很大。如此以來(lái)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)必須調(diào)整，而不賺錢(qián)的常溫奶則逐步被調(diào)整出市場(chǎng)范圍。
“這個(gè)調(diào)整過(guò)程十分艱難，不像想象的這么簡(jiǎn)單，走一步算一步。”趙廣生多次嘆氣說(shuō)。