下午三四點(diǎn)鐘，人們往往頭腦昏沉，急需補(bǔ)充營養(yǎng)成分來提神。臺灣馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師趙強(qiáng)說，頭昏腦漲是因?yàn)榇竽X運(yùn)作的動力不足，而一根香蕉就是的燃料。
    大腦需要的能量來源是葡萄糖。趙強(qiáng)介紹，和身體其他細(xì)胞不一樣，大腦“進(jìn)食”專挑葡萄糖，而無法依靠其他形式的能量。身體葡萄糖的主要來源就是碳水化合物。香蕉中含有豐富的碳水化合物如果糖、葡萄糖等成分，是方便攜帶又的大腦“能量棒”。雖然糖果、點(diǎn)心等也能提供許多糖類，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成葡萄糖，可是這些食品含的都是大量的簡單糖類，會讓體內(nèi)的葡萄糖迅速上升，同時(shí)又會在短時(shí)間內(nèi)迅速下降。所以，這種食品對補(bǔ)充大腦能量無益，甚至還會加劇疲勞。而香蕉含有大量的果膠。果膠能使葡萄糖的上升和下降速度都很平緩，而不是如過山車一樣忽高忽低。除此之外，香蕉中還含有豐富的礦物質(zhì)鉀和鎂，鉀對穩(wěn)定情緒也很有幫助，而鎂則有疲勞的作用。
    需要提醒的是，香蕉性寒，體質(zhì)虛寒、容易腹瀉的人要少吃。另外，香蕉熱量較高，每次只吃一根為佳。