肉品是消費者日常飲食必須食品，肉品市場生產經營事關人民群眾食品。因此，玉林市從今年4月開始重點抓好源頭監(jiān)管，從養(yǎng)殖、屠宰、運 輸、加工、經營等環(huán)節(jié)入手，集中開展綜合治理，規(guī)范肉品生產經營行為，營造放心的肉品市場環(huán)境。6月16日，筆者從市食安辦了解到，由市食品辦牽頭，市水產畜牧局、商務局、工商局、市政市容局、食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局、公安局和玉 州區(qū)、福綿區(qū)、玉東新區(qū)等單位配合，成立了玉林市開展玉林城區(qū)肉類產品專項整治指揮部，從今年4月至7月分步驟分階段開展專項整治。

    近段時間內，玉林市各相關部門開展了多次專項檢查和整治行動。檢查人員和執(zhí)法人員深入城區(qū)的禽畜收購批發(fā)點和屠宰點、農貿市場以及餐飲 服務單位檢查，對重點區(qū)域、重點單位和重點時段，部門聯合執(zhí)法和單獨執(zhí)法相結合，堅決打擊私屠濫宰窩點，搗毀私屠濫宰肉品非法經營網絡，嚴 防病死或死因不明肉品上市交易，查處違法犯罪案件。
    “一般在檢查中，首先對餐飲單位等進行索證索票，確定是否證件齊全及合法經營，包括肉類的來源等也要重點檢查�！痹趯ｍ棛z查中，食品藥 品監(jiān)管部門工作人員向筆者介紹，食品藥品監(jiān)管部門重點檢查犬類肉品采購索證索票制度執(zhí)行情況，進一步規(guī)范各餐飲單位采購、使用狗肉行為，杜 絕未經檢驗檢疫、來源不明及不合格的狗肉流入餐桌，對違法經營狗肉的餐飲單位予以嚴肅查處。
    在肉品生產銷售源頭環(huán)節(jié)，市水產畜牧部門重點加強源頭檢驗檢疫，嚴格按照農業(yè)部動物檢疫的有關規(guī)定、規(guī)程做好動物及動物產品的檢疫工作 ，從源頭上進行控制和把關。對玉林城區(qū)及周邊活犬飼養(yǎng)點和交易點及屠宰點進行突擊檢查，對本地犬類做好檢驗檢疫、狂犬病監(jiān)測工作，對外地運 回玉林城區(qū)的犬類依法做好申報受理工作，并監(jiān)督檢查是否經過檢疫和具有《動物檢疫合格證明》。