食品一直使人們關(guān)注的熱點，是重中之重。從4月1日起，山東省工商部門對全省所有大型商場和超市的乳制品、調(diào)味品、食用油、酒類和飲料五大類食品試點推行食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，每個批次的食品都必須提供規(guī)范的合格證方能上架銷售。合格證須注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、檢驗員和廠名廠址，缺一不可。兩個月來，這一制度推行效果如何？近段時間記者了走訪省內(nèi)部分超市。
    銀座超市 一年查兩次變批批檢查
    目前濟(jì)南已有54家大型商場超市實施質(zhì)量準(zhǔn)入制度，其中銀座、大潤發(fā)、益康、統(tǒng)一等已率先建立食品合格證明共享查驗信息平臺。
    “味好美醬油，上海味好美食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期……”6月14日上午，在濟(jì)南銀座超市，倉庫工作人員正在驗收一批調(diào)味品。
    工作人員對照寫有商品信息的預(yù)制驗收單，在電腦上輸入關(guān)鍵詞，很快查出這批產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、廠家和檢驗結(jié)果等信息。工作人員將電腦上的信息與預(yù)制驗收單上的逐一核對，又隨機(jī)抽取一瓶醬油查看瓶身上的生產(chǎn)日期，證明信息吻合后才簽字蓋章驗收。
    據(jù)銀座營運(yùn)本部運(yùn)營管理部負(fù)責(zé)人徐道珍介紹，目前銀座超市五大類食品共有兩百多家供貨商，涉及6800多種單品。以往超市對供貨企業(yè)要求一年提供兩次質(zhì)檢報告，現(xiàn)在變成每個批次都要提供合格證明文件，超市驗貨時須按批次查驗。供貨商不僅要提供紙質(zhì)合格證明文件，還要發(fā)郵件把商品的電子“身份證”傳來，方便超市各門店查驗。
    試點超市：無棣鹽百、新世紀(jì) 調(diào)味品不合格率
    濱州無棣縣的鹽百和新世紀(jì)兩家大型超市是全省首批試點推行食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度的超市。3月份，無棣縣工商局消�？茖�兩家超市五大類食品1855個單品的合格證明文件進(jìn)行摸底核查，發(fā)現(xiàn)有35個單品沒有合格證，而有合格證的1820個單品中，620個單品合格證明文件不規(guī)范。除酒類合格率在90%以上，其他四大類食品合格率僅64%，其中調(diào)味品是不合格率的大類。
    實施準(zhǔn)入制度后，無棣縣有86家供貨商因提供的合格證明文件不達(dá)標(biāo)接到限期整改通知，其中8家供貨商因限期整改通不過被取消了供貨資格。109個單品被拒絕進(jìn)入超市。鹽百超市負(fù)責(zé)人徐俊平告訴記者，在4月份，87個已進(jìn)入超市的單品因合格證明文件不達(dá)標(biāo)被下架退貨，47家供貨商淘汰了8家，基本上是無棣本地的小企業(yè)。
    推行之初 不合格率近半
    記者走訪多家超市獲悉，4月份開始推行質(zhì)量準(zhǔn)入制度時，食品合格證不規(guī)范現(xiàn)象相當(dāng)普遍，不合格率將近一半。
    大潤發(fā)華北物流中心記錄顯示，4月份食品合格證明文件不通過率高達(dá)四五成。銀座營運(yùn)本部運(yùn)營管理部負(fù)責(zé)人徐道珍告訴記者，銀座超市進(jìn)貨合格率每天一統(tǒng)計，起初合格率普遍偏低，有時甚至不到一半，超市不得不拒收大量貨物。之后企業(yè)快速整改，規(guī)范了合格證，如今通過率都在90%以上。
    準(zhǔn)入制凸顯“倒逼的力量”
    “食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度就是在流通環(huán)節(jié)對上游生產(chǎn)企業(yè)的一個倒逼，通過在下游嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，反過來促使食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范自律�！�
    無棣縣工商局局長劉洪對記者表示，無棣縣被拒絕進(jìn)入超市的109個單品有43個單品在規(guī)范合格證明文件后重新獲準(zhǔn)上架，78家供貨商在接到限制整改通知后迅速規(guī)范了合格證明文件。目前，無棣五大類食品合格證有效率均達(dá)到�！笆称烦鰪S質(zhì)量合格證規(guī)范了，流通環(huán)節(jié)的進(jìn)銷貨線條就更加清晰，證據(jù)鏈更加完整，一旦出現(xiàn)食品質(zhì)量問題，可以迅速從流通環(huán)節(jié)追溯到廠家并快速問責(zé)�！眲⒑楸硎�，今年10月底前，無棣將在全縣120多家超市推行質(zhì)量準(zhǔn)入制度。
    省工商局工作人員告訴記者，通過提高準(zhǔn)入門檻，全省篩選出并淘汰了一批食品出廠檢驗環(huán)節(jié)不規(guī)范的生產(chǎn)企業(yè)。目前雖然只在911家大型超市商場對五大類食品試點推行食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，但這一制度規(guī)范了各家食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨商，無形中也輻射惠及全省眾多中小超市和零售店。