乳行業(yè)中乳企為關(guān)注的是原奶的質(zhì)量及原奶是否能夠供應(yīng)充足。近段時間，國內(nèi)出現(xiàn)了一些關(guān)于原奶緊張、乳價上漲風(fēng)的消息，使得消費者內(nèi)心彷徨，對乳制品信心不是很足。記者從濟南市乳制品消費市場、奶牛養(yǎng)殖基地等獲悉，生鮮乳價格等都有所上漲，然而終端銷售渠道未見“斷奶”現(xiàn)象，整個產(chǎn)業(yè)鏈尚呈平穩(wěn)態(tài)勢。
    生鮮乳漲價仍在“接力”
    “從監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，6月起生鮮乳收購價每月都在刷新，每斤上漲了0.15元左右，眼下來看增速尚未出現(xiàn)減緩�！毙竽敛块T工作人員對記者表示，從對部分奶牛養(yǎng)殖基地的跟蹤摸查來看，原奶供應(yīng)比較正常，價格增幅也在正常區(qū)間內(nèi)。
    近段時間，之聲《央廣新聞》報道，從今年下半年開始，奶源大省河北部分地區(qū)現(xiàn)乳品企業(yè)瘋狂奶源風(fēng)潮。而這個現(xiàn)象在濟南是否存在呢？一家存欄1600多頭奶牛的養(yǎng)殖基地負責(zé)人賈先生說，“我從事奶牛養(yǎng)殖行業(yè)近十年，這種價格波動屬于正常現(xiàn)象，正規(guī)養(yǎng)殖基地都不會隨便違約向其他乳企供奶�！�
    “奶荒”仍可控
    5日，記者在桿石橋附近的便利店和奶制品售賣攤點看到，蒙牛、伊利、佳寶、光明、得益等品牌奶制品一應(yīng)俱全，屢傳斷貨的常溫奶也“重出江湖”。
    記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)產(chǎn)品價格較“十一”期間均有5%至12%的上浮�！扒岸螘r間，鮮奶有點供不應(yīng)求，但斷貨情況持續(xù)很短�！蹦潮憷�店銷售人員告訴記者，“往年每到11月、12月份都會迎來一波乳企的集體漲價潮，只是今年的漲價潮比較靠前�！�
    不僅是鮮奶收購緊張，并且牛奶消費量也是不斷增長，夾在中間的奶企如何應(yīng)對呢？“眼下收購價格仍然堅持以質(zhì)論價的原則，每公斤在3.5元至4.6元，收購過程未見到惡意爭搶加價的行為。”一名不愿透露姓名的乳企負責(zé)人告訴記者，供不應(yīng)求導(dǎo)致價格上漲可以理解，但乳企瘋狂喊價并非正常現(xiàn)象�！翱s減產(chǎn)量，也要奶制品的品質(zhì)�！�
    “斷奶”原因多
    前段時間（5日），之聲《新聞縱橫》報道，小養(yǎng)殖戶因“不掙錢”，對奶牛行業(yè)心灰意冷而賣牛殺牛。這是不是造成“奶荒”的幕后推手呢？“牛肉價格今年以來直線攀升，會導(dǎo)致一些養(yǎng)殖企業(yè)提前淘汰奶牛，催肥出欄�！毙竽敛块T工作人員介紹，奶源緊張的主因與往年大同小異，進入秋冬季節(jié)，奶牛產(chǎn)奶量回落，以及中秋、十一等節(jié)日期間需求量激增導(dǎo)致終端供不應(yīng)求。不僅如此，奶源告急還有其他方面的原因，今年年初濟南多地奶牛染上疫病，后又遭遇濕熱漫長的夏天，導(dǎo)致奶牛死亡率激增。在上述賈先生的養(yǎng)殖基地，在疫情中奶牛死亡30多頭，且據(jù)透露這個數(shù)量與其他養(yǎng)殖企業(yè)相比并不算多。