乳行業(yè)近段時間由于奶源供應(yīng)不足的原因，使得各大乳企等面臨著“奶荒”問題，有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年我國原奶供需缺口將突破400萬噸。奶荒背景下勢必導(dǎo)致下游產(chǎn)品價格上漲，一向行業(yè)的廣州鮮奶業(yè)，也被卷入這波沖擊之下，記者昨天獲悉，本土的風(fēng)行、燕塘、香滿樓等鮮奶企業(yè)，正在醞釀漲價，漲幅為5%~10%之間。 

    牛奶漲價風(fēng)聲已起 
    昨天，記者走訪廣州市內(nèi)多家超市發(fā)現(xiàn)，漲價潮尚未蔓延開來，包括蒙牛特侖蘇、伊利金典等高端牛奶仍保持8月份漲價后的價格。不過，一燕塘牛奶加盟店老板告訴記者，從下月起，燕塘牛奶價格將上漲，漲幅或?qū)⑹?0%。該老板稱，此前有過多次牛奶漲價潮，但燕塘牛奶一直沒漲。 
    在中山、珠海、順德、深圳等多地均有分店的蒲公英咖啡館目前正面臨著“斷奶”危機，據(jù)該店總經(jīng)理李均翰透露，自2011年公司創(chuàng)建以來均使用某品牌的全脂牛奶，此前的價格為110元/12升，進入9月份以來，該品牌全脂牛奶價格一路上行，直至10月份價格上漲至135元/12升。盡管如此，李均翰稱，“還是常常沒法拿到貨”。無奈之下，只好采用另外一品牌全脂牛奶代替，其價格也一路從50元/6升漲至如今的55元/6升，并且不排除進一步漲價的可能。 
    醞釀漲價尚需時日 
    風(fēng)行相關(guān)人士對記者表示，目前在制定漲價計劃，過幾天會有具體方案出來，目前市場供貨尚算穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)明顯缺貨，在天津的代工工廠供應(yīng)也穩(wěn)定。 
    燕塘相關(guān)人士對記者表示，確實在計劃漲價中，但具體執(zhí)行表尚未出來，預(yù)計部分產(chǎn)品漲價幾個點，不會超過10%。該人士表示，漲價主要受奶荒、人工、原料等成本提高的影響。他表示目前正在和奶農(nóng)談判明年價格，明年價格肯定會更高，今年的原奶價格就比去年上升7%。 
    香滿樓相關(guān)負責(zé)人對記者表示，每年的12月到來年的1月期間，廣東乳業(yè)都會進行漲價調(diào)整，這是行業(yè)慣例，香滿樓今年也不例外，計劃漲價5~10%。該人士表示，明年的奶價和原料成本將上漲超過10%，而北方的奶價今年以來已經(jīng)上漲了75%，目前5500元一噸，而上半年才3300元一噸。該人士指出，在經(jīng)歷了三聚氰胺后，大量小牧場淘汰，在性提高的同時，帶來的是成本的提高，好的產(chǎn)品必定成本也不會低。 
    漲價不會影響購買需求 
    對于本土鮮奶要漲價，消費者表現(xiàn)得相對淡定。消費者黃小姐表示，多年來一直喝香滿樓，如果漲價還是會喝，也就貴幾毛錢，信任了就不想換其他牌子，只要質(zhì)量能保障就好。消費者陳女士表示，全家人一直喝燕塘和風(fēng)行兩個牌子，這些牌子這幾年每年都有漲價，但是還是會喝下去，“現(xiàn)在什么都在漲價，難道就不吃不喝嗎？重要是質(zhì)量有保障，每年貴幾毛錢可以接受�！� 
    今年原奶缺口突破400萬 
    乳業(yè)專家王丁棉表示，各地爭搶奶源是由于“奶荒”的原因造成的。的打擊來自于年初恒天然的“雙氰胺”事件和香港限購令的出臺，直接導(dǎo)致進口奶粉大幅下降。另一方面，原奶供需矛盾日益突出。數(shù)據(jù)顯示，2010年我國原奶供需缺口為172.2萬噸，2012年這一數(shù)據(jù)達到了359.6萬噸。估計2013年，我國原奶供需缺口將突破400萬噸，將達到402萬噸。 
    但是，王丁棉也表示，“奶荒”峰已經(jīng)過去，伴隨隨著11月下旬進口奶粉的陸續(xù)到位，將在一定程度上緩解目前奶源的供應(yīng)緊張狀態(tài)。相較之下，廣東地區(qū)的生鮮奶“奶荒”相對樂觀。王丁棉分析表示，此前廣東本地乳企已和牧場簽訂合同，保障了奶源按時按量供應(yīng)。與此同時，南方奶牛開始進入高產(chǎn)期。此外，據(jù)農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2012年9月以來，生鮮乳價格已連續(xù)14個月上漲。王丁棉預(yù)測稱，明年的收奶價每噸將上漲300~400元左右。