近日，為嚴(yán)格落實(shí)吉林省吉林市食品安全領(lǐng)域“一老一小一鮮”整治工作要求，吉林市市場監(jiān)管局船營分局深入開展了守護(hù)群眾“舌尖上的安全”整治行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)船營區(qū)生鮮肉經(jīng)營主體進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，以確保廣大消費(fèi)者能夠購買到安全、放心的肉類產(chǎn)品。

本次專項(xiàng)檢查以生鮮（冷凍）豬肉、牛羊肉及白條雞等畜禽肉為主要檢查種類，以早夜市、農(nóng)貿(mào)市場及周邊大型超市、冷鮮肉經(jīng)營店為主要檢查區(qū)域。檢查項(xiàng)目聚焦于肉品進(jìn)貨來源及經(jīng)營環(huán)境，構(gòu)建了多方位、多層次的食品安全“防火墻”。

檢查中，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者在進(jìn)購銷售生鮮肉時(shí)，一要嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，留存“兩證一報(bào)告”（即動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、非洲豬瘟檢測報(bào)告），建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；二要公示相關(guān)票據(jù)，按時(shí)按批次公示肉品“兩證一報(bào)告”，同時(shí)船營分局為業(yè)戶制作并發(fā)放統(tǒng)一票據(jù)公示板200張；三要對(duì)可能影響消費(fèi)者感官性狀判斷的照明設(shè)施一律進(jìn)行取締更換，杜絕以“生鮮燈”遮蓋產(chǎn)品瑕疵，誤導(dǎo)消費(fèi)者；四要落實(shí)主體責(zé)任，把好生鮮肉采購、驗(yàn)收、貯存、陳列和銷售等過程的食品安全關(guān)，保.證生鮮肉銷售質(zhì)量安全，切實(shí)履行第.一責(zé)任人職責(zé)。